Blog Industria Alimentaria

01/02/2023

Empresas exportadoras peruanas deben seguir cumpliendo la normativa vigente emitida por el Ministerio de Salud El Organismo Nacional de Sanidad Pes [...]

31/01/2023

BPU Meat, perteneciente al grupo japonés NH Foods Group, factura más de US$ 265 millones por año y tiene una capacidad para faenar 1,200 vacunos por d [...]

31/01/2023

Será una actividad competitiva, diversificada, sostenible, se adaptará será resiliente a los efectos del cambio climático. En la seguridad alimenta [...]

31/01/2023

Investigadores de la Universidad de Sheffield revela que la modificación genética del arroz para reducir el número de estomas lo hace más resistente a [...]

31/01/2023

Las empresas de alimentos y bebidas han implementado herramientas tecnológicas que son útiles para la producción y comercialización, y cada vez más, o [...]

31/01/2023

La polémica con los alimentos transgénicos sigue en la mesa; sin embargo, existen estudios que avalan su uso sin consecuencias para la salud. Los a [...]

31/01/2023

Destaca su variada oferta de actividades económicas descentralizadas El secretario ejecutivo de la Comisión Económica para América Latina y el Cari [...]

30/01/2023

El estudio analizó a través de un panel de cata la percepción de diferentes formatos frescos y cocinado. El empaquetado del pescado es un proceso i [...]

30/01/2023

Existen muchos factores que se consideran a la hora de decidir si se participa o no en las ferias alimentarias. El más común, es el que suele realizar [...]

30/01/2023

En 2023, la industria alimentaria tendrá a su disposición una gama de certificaciones disponibles para que las empresas garanticen la seguridad de sus [...]

30/01/2023

La salmonelosis o infección por bacterias del género Salmonella es una enfermedad bacteriana frecuente del aparato intestinal. Dado que el microorgani [...]

30/01/2023

Pese a los trágicos acontecimientos que han azotado al país durante los últimos meses, todas las estadísticas del USDA y Perú muestran un aumento en l [...]

27/01/2023

Este producto fue desarrollado a partir del descarte de “agua de cola”. El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Produc [...]

27/01/2023

Productor Digital mejorará relación comercial en sectores productivos El Ministerio de la Producción (Produce) lanzará próximamente la plataforma d [...]

27/01/2023

Si usted o alguien en su hogar es alérgico al sésamo, se está produciendo un cambio importante para ayudarlo a identificar rápidamente los alimentos q [...]

27/01/2023

FSSC 22000 es un esquema de certificación de gestión de seguridad para la industria agroalimentaria y fabricantes de envases para alimentos. La cer [...]

27/01/2023

La Norma BRCGS fue desarrollada y publicada por primera vez en 1998, y se actualiza periódicamente con objeto de reflejar los últimos desarrollos en m [...]

26/01/2023

Con la aprobación del PNA se espera que al 2030 la acuicultura peruana sea más competitiva, sostenible, y diversificada, incrementando el valor de sus [...]

26/01/2023

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) aprobó la liberación de la nueva variedad de papa denominada “INIA 333 – Chugayna”, que tiene una r [...]

26/01/2023

La planta de la empresa Laive está ubicada en un predio de 44.000 metros cuadrados. Fue cerrada temporalmente por la Municipalidad de Ate. La Munic [...]