Blog Industria Alimentaria

21/10/2022

Hablar de certificación alimentaria suele ser una etiqueta intimidante, ya que probablemente sea la primera vez que realizaremos este proceso y h [...]

21/10/2022

La indumentaria de seguridad para el trabajo, ya sea ropa, calzado o accesorios específicos, es fundamental para garantizar la seguridad del espacio l [...]

21/10/2022

El envío deberá contar con el permiso fitosanitario de importación emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), obtenido por el impor [...]

21/10/2022

La Unión Europea trabaja en la actualización del marco legislativo relativo al aceite de oliva y está valorando una propuesta de reglamento delegado q [...]

21/10/2022

Elegir el empaque para la cadena de frío adecuado es una parte vital para el éxito del traslado de mercancías a bajas temperaturas. La tecnología c [...]

21/10/2022

Una revolución en la aplicación de códigos QR está realizando investigadores japoneses de la Universidad de Osaka, principalmente en los alimentos par [...]

21/10/2022

Laboratorio pertenece a la municipalidad de Río Negro Por primera vez en la historia de la Selva Central, el laboratorio de reproducción in vitro d [...]

21/10/2022

La AgTech busca mejorar la eficiencia, la rentabilidad y la sostenibilidad, manteniendo al mismo tiempo los más altos niveles de seguridad alimentaria [...]

21/10/2022

El año 2022 ha traído emociones fuertes a toda la industria alimentaria. Si los años anteriores vinieron marcados por los efectos de la pandemia sobre [...]

21/10/2022

Los envases inteligentes indican en su etiqueta si los productos están en buenas condiciones para ser consumidos. Aportan un mayor control del aliment [...]

21/10/2022

Los investigadores llegaron a la conclusión de que las de 405/600 y 660/700 nanómetros son las que suministran resultados más rápidos y precisos en la [...]

21/10/2022

Los emulsionantes son aditivos alimentarios utilizados para ayudar a mezclar dos sustancias que normalmente se separan cuando se combinan como el acei [...]

20/10/2022

En los últimos años se ha observado un incremento en el uso de controladores biológicos; sin embargo, en el Perú la mayoría de los productores usan pl [...]

20/10/2022

Cumplir con los criterios y operaciones para el manejo de productos alimenticios trae seguridad en la calidad del producto y es una garantía, para el [...]

20/10/2022

Muchas proteínas fermentadas establecidas desde hace mucho tiempo se originan a partir de productos lácteos y de soya. Las proteínas fermentadas cu [...]

20/10/2022

El negocio de las granjas verticales en entornos urbanos no para de crecer. ¿Cómo emprender en un segmento que podría transformar la industria aliment [...]

19/10/2022

Venció el plazo para dispositivo legal que actualizará los parámetros técnicos sobre alimentos procesados referentes al contenido de azúcar, sodio y g [...]

19/10/2022

La cebolla en cubos es deshidratada a temperatura constante y se le granula finamente. Como parte del trabajo de innovación tecnológica a favor de [...]

19/10/2022

La Certificación en la Industrias de Alimentos es un proceso importante, pero difícil de desarrollar debido a la complejidad de todos los procesos pro [...]

19/10/2022

Aunque existen algunas diferencias entre las normativas, ambas están enfocadas en garantizar la inocuidad dentro de la industria alimentaria. La in [...]