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07/05/2026
La empresa peruana Alicorp logró un importante reconocimiento internacional al incorporarse por primera vez al Índice Dow Jones Best in [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.png "Peruvian Veef impulsa la proteína vegetal con sabor peruano y enfoque innovador Revista Industria Alimentaria")
06/05/2026
En un mercado donde la innovación alimentaria y el enfoque en consumo consciente marcan la pauta, Karina Zegarra, CEO y gerenta general de Peru [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Nuna Terra consolida su liderazgo en innovación y posiciona nuevas categorías de consumo en el mercado peruano Revista Industria Alimentaria")
06/05/2026
En un contexto donde la innovación y el desarrollo de soluciones funcionales redefinen las dinámicas de consumo, Diego More, gerente gen [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "WEG: Líder global en fabricación de motores eléctricos Revista Industria Alimentaria")
06/05/2026
La industria de alimentos se caracteriza por operar bajo condiciones altamente exigentes, donde la continuidad operativa, la eficiencia energét [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
05/05/2026
La uva de mesa brasileña se posiciona como uno de los productos de mayor beneficio inmediato, al pasar a un esquema de arancel cero desde el in [...]
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05/05/2026
El sistema de etiquetado frontal en Colombia entra en fase de ajuste hacia 2026 con una propuesta que amplía su alcance técnico y regula [...]
Categorías: Envases y Embalajes.png "IBC MAGNETICS® impulsa la eficiencia continua en el control de contaminantes ferrosos en procesos industriales Revista Industria Alimentaria")
05/05/2026
En un entorno donde la eficiencia operativa ya no es suficiente sin garantías de inocuidad, la gestión de contaminantes se ha convertido [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
05/05/2026
Esta modificación, integrada en la reforma del Real Decreto 308/2019, corrige un vacío regulatorio histórico y alinea la categor& [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación
05/05/2026
Desde el punto de vista técnico, la formulación de Hey Fit introduce una matriz híbrida que combina carbonatación con comp [...]
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05/05/2026
El queso es uno de los alimentos preparados más antiguo que registra la historia de la humanidad. Puede ser definido como el producto obtenido [...]
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05/05/2026
La industria de alimentos y bebidas atraviesa una transformación impulsada por nuevas demandas del consumidor y avances científicos. Hoy [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
29/04/2026
El evento que reunirá a los principales actores de los segmentos Horeca, Retail, FoodService, panadería, pastelería y helader&iac [...]
Categorías: Actualidad.png "La tecnología de microencapsulación optimiza la calidad y vida útil de los alimentos Revista Industria Alimentaria")
28/04/2026
La industria alimentaria continúa incorporando tecnologías que permitan mejorar la estabilidad y funcionalidad de sus productos, y en es [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Comunidad en Salta convierte descarte de banana en harina sin gluten Revista Industria Alimentaria")
28/04/2026
En el norte argentino, una comunidad indígena está convirtiendo un problema productivo en una oportunidad económica. En la provin [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Agroindustria peruana gana visibilidad global en el SIAM de Marruecos Revista Industria Alimentaria")
28/04/2026
La agroindustria peruana vuelve a posicionarse en el radar global con su participación en la 18.ª edición del Salón Internac [...]
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28/04/2026
El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) sostuvo una reunión estratégica con el Programa Mundial de Alimentos (PMA) [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
28/04/2026
Un médico formado en Harvard ha destacado el impacto de alimentos específicos en la reducción del riesgo de cáncer, con &e [...]
Categorías: Nutrición y Salud
28/04/2026
El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) viene fortaleciendo el laboratorio de la empresa Ento Piruw, especializada en el desarro [...]
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28/04/2026
El 2026 consolida una etapa de transformación para la agroindustria peruana, donde la combinación de mayor productividad, diversificaci& [...]
Categorías: Agroindustria.png "Un nuevo edulcorante natural podría cambiar la forma de endulzar los alimentos Revista Industria Alimentaria")
28/04/2026
La investigación de la Universidad de Cornell se inserta en una tendencia global: dejar atrás los edulcorantes diseñados ú [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas TecnologíasLeer Revista Industria Alimentaria
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