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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

❗Vendes más alimentos, pero ganas menos: ¿dónde se está yendo realmente el margen?❗ Revista Industria Alimentaria

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17/04/2026

En el mercado peruano de alimentos, el crecimiento en rotación, cobertura y presencia en canal sigue siendo un indicador clave. Sin embargo, el [...]

Categorías: Actualidad
Empresas agroexportadoras trazan el rumbo del Perú hacia 2026 Revista Industria Alimentaria

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17/04/2026

El sector agroexportador peruano se proyecta hacia un año determinante en 2026, impulsado por inversiones, expansión de cultivos y una e [...]

Categorías: Agroindustria
La cadena de frío, el factor decisivo en la agroexportación Revista Industria Alimentaria

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17/04/2026

En el comercio internacional de productos perecederos, la calidad final depende en gran medida de la capacidad de mantener condiciones térmicas [...]

Categorías: Agroindustria / Refrigeración y Congelación
Enzimas y aditivos, el motor oculto de la panificación industrial Revista Industria Alimentaria

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17/04/2026

La elaboración del pan ha evolucionado de forma significativa, pasando de una receta básica a un proceso altamente optimizado desde el p [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación
Coca-Cola FEMSA consolida su liderazgo como la embotelladora referente del mercado Revista Industria Alimentaria

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17/04/2026

Coca-Cola FEMSA, reconocida como la embotelladora más grande del sistema Coca-Cola a nivel global por volumen de ventas, presentó su Inf [...]

Categorías: Envases y Embalajes
Vacíos GRAS exponen más de 111 sustancias sin aval científico en alimentos de EE. UU. Revista Industria Alimentaria

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14/04/2026

Una investigación difundida por Infobae con base en hallazgos de la Environmental Working Group (EWG) reveló que al menos 111 sustancias [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Oleogelación mejora textura y perfil lipídico del queso vegano Revista Industria Alimentaria

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14/04/2026

Investigadores de la Heriot-Watt University desarrollaron una formulación de queso vegano basada en oleogelación, tec [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Maracuyá y granadilla impulsan valor exportable Revista Industria Alimentaria

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14/04/2026

La actualización de los perfiles comerciales de maracuyá y granadilla presentada por Agromercado introduce una herramienta clave para la [...]

Categorías: Agroindustria
El boom de las frutas congeladas impulsa las exportaciones peruanas Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

Las exportaciones peruanas de frutas congeladas registraron un desempeño sobresaliente en 2025, alcanzando los US$ 436 millones por un volumen [...]

Categorías: Agroindustria
Consumo masivo en Perú acelera su crecimiento impulsado por bebidas y alimentos Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

El consumo masivo en el Perú inició el 2026 con una expansión de 5,9 % en volumen, consolidando la recuperación que ya se [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Tres tendencias en envasado cambian las reglas del sector alimentos Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

El mercado de alimentos envasados continúa consolidando su crecimiento a nivel global, con proyecciones que estiman que superará los 210 [...]

Categorías: Envases y Embalajes
Reputación en juego: las 5 empresas de alimentos que lideran hasta 2025 Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

El Ranking Merco Empresas 2025 vuelve a poner bajo la lupa a las compañías que no solo lideran en ventas, sino en un activo cada vez m&a [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Recall de productos pone a prueba BPM, PHS y HACCP Revista Industria Alimentaria

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10/04/2026

Los retiros de producto dejaron de ser eventos aislados para convertirse en uno de los riesgos más sensibles dentro de la industria alimentaria [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
INACAL actualiza la NTP 201.059 del charqui con nuevos parámetros de calidad y conservación Revista Industria Alimentaria

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07/04/2026

La aprobación de la NTP 201.059 para charqui representa un upgrade estratégico para la cadena agroalimentaria andina. El estándar [...]

Categorías: Agroindustria
Los 7 pasos del sistema HACCP que toda empresa debe implementar Revista Industria Alimentaria

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01/04/2026

Las enfermedades transmitidas por alimentos siguen siendo un problema silencioso, pero masivo. Cada año, millones de personas en el mundo enfre [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
FoodTech Ingredients 2026 llega renovada: innovación, tecnología y sostenibilidad frente al mar Revista Industria Alimentaria

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01/04/2026

La cita más esperada del sector alimentario y agroindustrial ya tiene fecha. Del 26 al 28 de agosto de 2026, el Centro de Convenciones Arena 1, [...]

Categorías: Feria y Actualidad
Tetra Pak y Gloria activan nuevo estándar de envase aséptico y abren ruta para salsas Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

La innovación en envases vuelve a ganar peso estratégico dentro de la industria alimentaria peruana. Tetra Pak presentó junto a G [...]

Categorías: Envases y Embalajes
FDA endurece trazabilidad y etiquetado para exportadores latinoamericanos de alimentos Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

Los nuevos requisitos impulsados por la FDA en Estados Unidos están redefiniendo las condiciones de ingreso para alimentos y bebida [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Lima exporta 21.937 toneladas de arándanos y consolida su peso en la agroindustria Revista Industria Alimentaria

Lima exporta 21.937 toneladas de arándanos y consolida su peso en la agroindustria

31/03/2026

La región Lima alcanzó la exportación de 21.937 toneladas de arándanos frescos en la campaña 2025/2026, consolidand [...]

Categorías: Agroindustria
Nanomateriales peruanos avanzan en soluciones para la purificación de agua Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

La investigación científica peruana continúa generando soluciones con potencial de impacto en sectores críticos. La cient& [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

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