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Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

El Azote Silencioso: El Problema de las Plagas en la Industria Alimentaria Revista Industria Alimentaria

El Azote Silencioso: El Problema de las Plagas en la Industria Alimentaria

30/01/2025

La industria alimentaria se enfrenta a múltiples desafíos para garantizar la inocuidad y calidad de los productos que llegan a los consumidores. Entre [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
INVICTUS reimagina la chicha de jora como el primer estilo de cerveza peruano Revista Industria Alimentaria

INVICTUS reimagina la chicha de jora como el primer estilo de cerveza peruano

29/01/2025

Fernando Salas, representante de INVICTUS, compartió detalles sobre su innovador proyecto que busca crear el primer estilo de cerveza netamente peruan [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
HEINEKEN Perú, fortalece su impacto en Huachipa y refuerza su compromiso con la producción nacional Revista Industria Alimentaria

HEINEKEN Perú, fortalece su impacto en Huachipa y refuerza su compromiso con la producción nacional

29/01/2025

En una entrevista reciente, representante de HEINEKEN Perú, Gloria Cárdenas, destacó los avances de la compañía en el país, particularmente a tra [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Asociación de Bodegueros impulsa consumo responsable de cerveza y enfrenta nuevos desafíos Revista Industria Alimentaria

Asociación de Bodegueros impulsa consumo responsable de cerveza y enfrenta nuevos desafíos

29/01/2025

Andrés Choy, presidente de la Asociación de Bodegueros, destacó en una reciente entrevista los objetivos de su organización respecto al consumo de cer [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
"Tierra de Cerveceros" Reflexiones sobre el Futuro del Sector Cervecero en Perú Revista Industria Alimentaria

"Tierra de Cerveceros" Reflexiones sobre el Futuro del Sector Cervecero en Perú

29/01/2025

El evento "Tierra de Cerveceros", realizado el 28 de este mes, se centró en los desafíos y oportunidades del sector cervecero en el Perú, reuniendo a [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
El auge del pecano en Perú Revista Industria Alimentaria

El auge del pecano en Perú

28/01/2025

El reciente protocolo fitosanitario firmado con China a finales de 2024 ha revolucionado la industria del pecano en Perú. Por primera vez, los agricul [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
AZTI propone estrategias para aumentar la producción de alimentos sin dañar el planeta Revista Industria Alimentaria

AZTI propone estrategias para aumentar la producción de alimentos sin dañar el planeta

28/01/2025

El centro tecnológico AZTI ha publicado un informe que analiza los desafíos ambientales, sociales y económicos que enfrenta el sector agroalimentario, [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Indecopi propone reglamento para etiquetado obligatorio de alimentos transgénicos Revista Industria Alimentaria

Indecopi propone reglamento para etiquetado obligatorio de alimentos transgénicos

28/01/2025

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) ha presentado un proyecto de reglamento t [...]

Categorías: Actualidad / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Congreso propone etiquetado para productos con colorante rojo N° 3 en lugar de prohibición inmediata Revista Industria Alimentaria

Congreso propone etiquetado para productos con colorante rojo N° 3 en lugar de prohibición inmediata

24/01/2025

En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha prohibido la comercialización de productos que contienen el colorante rojo N [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Impacto del Canal de Suez en la Industria Alimentaria del Perú: ¿Cómo Prepararse ante los Cambios? Revista Industria Alimentaria

Impacto del Canal de Suez en la Industria Alimentaria del Perú: ¿Cómo Prepararse ante los Cambios?

24/01/2025

El Canal de Suez, una de las principales vías comerciales del mundo, está enfrentando desafíos logísticos que podrían tener repercusiones significativ [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Indecopi propone reglamento de etiquetado de transgénicos tras 15 años de espera Revista Industria Alimentaria

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24/01/2025

Después de 15 años de inacción, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) ha presen [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos
El impulso de los bioempaques en la industria alimentaria peruana Revista Industria Alimentaria

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23/01/2025

En el marco de la creciente preocupación por el impacto ambiental de los plásticos, la industria alimentaria peruana está adoptando con fuerza los bio [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes
Perú consolida su liderazgo en la exportación de mangos Revista Industria Alimentaria

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23/01/2025

El mango peruano continúa posicionándose como uno de los principales frutos de exportación, destacando tanto por su calidad como por el volumen crecie [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
La revolución de la impresión 3D en la creación de alimentos Revista Industria Alimentaria

La revolución de la impresión 3D en la creación de alimentos

23/01/2025

La impresión 3D se ha convertido en una tecnología disruptiva que está transformando la forma en que concebimos, diseñamos y producimos alimentos. Est [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
TLC entre Perú y EE.UU.: clave para evitar efectos de un posible aumento de aranceles Revista Industria Alimentaria

TLC entre Perú y EE.UU.: clave para evitar efectos de un posible aumento de aranceles

22/01/2025

Perú y Estados Unidos mantienen una relación comercial estratégica fortalecida por el Tratado de Libre Comercio (TLC), vigente desde el 1 de febrero d [...]

Categorías: Actualidad
La propuesta de etiquetado frontal nutricional de la FDA: impacto en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/01/2025

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha presentado una propuesta que busca implementar un sistema de etiquetado front [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Perú será sede de las actividades oficiales de la FAO por el Día Mundial de las Legumbres 2025 Revista Industria Alimentaria

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22/01/2025

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) ha anunciado con orgullo que Perú será el anfitrión de las actividades oficiales organizadas por [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
La eliminación de BPA en materiales de envases alimentarios Revista Industria Alimentaria

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21/01/2025

La Unión Europea ha dado un paso importante en la protección de la salud pública al prohibir el uso de Bisfenol A (BPA) en materiales en contacto con [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes
¿Una copa de vino al día es buena para la salud? Revista Industria Alimentaria

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21/01/2025

Un nuevo macro estudio publicado en JAMA Network Open desafía la creencia popular de que una copa de vino al día es beneficiosa para la salud, esta in [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Las cifras de inversión apuntan a la evolución del sector de proteínas alternativas Revista Industria Alimentaria

Las cifras de inversión apuntan a la evolución del sector de proteínas alternativas

21/01/2025

El sector de proteínas alternativas está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de alternativas a la carne tr [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

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