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La agroindustria peruana enfrenta un cambio decisivo: el negocio del congelado deja de ser un plan B Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

El modelo agroexportador peruano enfrenta un punto de inflexión. Tras consolidarse como referente mundial en la exportación de fruta fre [...]

Categorías: Agroindustria
¿Y si el sabor de un alimento evolucionara en cada bocado? Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

Durante décadas, la industria alimentaria se ha enfocado en definir qué sabor tendrá un producto. Sin embargo, una nueva tendenci [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Los granos andinos consolidan al Perú como una potencia mundial de los superalimentos Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

Los granos andinos continúan consolidándose como uno de los principales activos de la agricultura peruana. En el marco del Día Na [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación / Nutrición y Salud
Senasa pone en marcha el plan 2026 para monitorear residuos químicos en alimentos Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) puso en marcha el Plan Anual de Monitoreo de Residuos Químicos y otros Contaminantes en Alimen [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
La panificación plant-based cambió de rumbo: este es ahora su mayor desafío Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

La panificación con ingredientes de origen vegetal atraviesa una nueva etapa de evolución. Si bien el mercado plant-based ha [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías
Empaques inteligentes: la innovación peruana que revoluciona el control de frescura de los alimentos Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

La investigación peruana continúa avanzando en el desarrollo de soluciones para la industria alimentaria. Un equipo de la Pontificia Uni [...]

Categorías: Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Gloria incorpora a la mayor procesadora de leche de Argentina y fortalece su plataforma regional Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

El Grupo Gloria concretó la adquisición del 80% de Molfino Hermanos S.A., empresa que opera comercialmente como Saputo Argentina, tras r [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Perú elimina aranceles con Guatemala y abre una nueva ventana para la agroindustria Revista Industria Alimentaria

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01/07/2026

La agroindustria peruana inicia una nueva etapa con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Perú y Guatemala, acuerdo que [...]

Categorías: Agroindustria
Los 5 procesos que toda fábrica de alimentos debería automatizar antes de 2030 Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

La competitividad de las plantas de alimentos en los próximos años dependerá, en gran medida, de las decisiones que se tomen hoy. [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Día Internacional de la Mujer Ingeniera: construyendo el futuro de la alimentación Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

Cada 23 de junio se conmemora el Día Internacional de la Mujer en la Ingeniería, una fecha instaurada por la Women’s Engineering S [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Agroexportaciones peruanas crecen 23% y consolidan al Reino Unido como mercado estratégico Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

El sector agroexportador peruano continúa fortaleciendo su presencia en mercados internacionales, con un desempeño particularmente s&oac [...]

Categorías: Agroindustria
Talento que mueve la industria: Alicorp entra al Top 10 de Merco Talento 2026 Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

Alicorp volvió a posicionarse entre las organizaciones más destacadas del país al ingresar nuevamente al Top 10 del ranking Merco [...]

Categorías: Actualidad
Pitahaya peruana acelera su salto exportador en 2026 y apunta a mercados premium Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

Las exportaciones de pitahaya peruana registraron un desempeño positivo durante el primer cuatrimestre de 2026, alcanzando los 1,2 millones de [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
La industria de bebidas se reinventa con innovación de alto impacto Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

La industria global de bebidas atraviesa una evolución estructural impulsada por consumidores más informados, exigentes y orientados al [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Científicos alertan sobre 8 aditivos presentes en miles de alimentos y su posible impacto cardíaco Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

Un equipo de investigadores franceses identificó ocho aditivos alimentarios de uso habitual que estarían asociados con un ma [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Robot peruano supera pruebas en campo y promete revolucionar la agroindustria Revista Industria Alimentaria

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23/06/2026

Investigadores del Laboratorio de Investigación en Robótica de la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO), en Trujillo, realizaron con [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
Gestión de alérgenos: un desafío clave para la seguridad alimentaria y la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria

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16/06/2026

La gestión de alérgenos ocupa hoy un lugar central dentro de los sistemas de inocuidad alimentaria. Más allá del cumplimie [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Agroindustria peruana supera los US$ 1.034 millones en ventas a la Unión Europea Revista Industria Alimentaria

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16/06/2026

Las exportaciones peruanas hacia la Unión Europea mantuvieron una tendencia positiva durante el primer cuatrimestre de 2026. De acuerdo con cif [...]

Categorías: Agroindustria
Instituciones suscriben acuerdo para fortalecer la seguridad alimentaria peruana Revista Industria Alimentaria

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16/06/2026

La seguridad alimentaria se ha convertido en una variable estratégica para la industria alimentaria. El impacto del cambio climático sob [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Productores de cítrico norteño afianzan ventas directas en el sector agroindustrial Revista Industria Alimentaria

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16/06/2026

La articulación comercial entre productores agrícolas y empresas procesadoras continúa generando nuevas oportunidades para la agr [...]

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