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23/02/2026
El crecimiento demográfico y la crisis climática están redefiniendo el futuro del sistema alimentario global. Con una poblaci&oac [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías99.png "Astech fortalece su portafolio de maquinaria industrial con foco en envasado Revista Industria Alimentaria")
23/02/2026
La peruana Astech refuerza su presencia en el mercado con una propuesta centrada en el diseño y fabricación de maquinaria industrial par [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
20/02/2026
Un reciente estudio liderado por la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) y publicado en Algal Research se centró en microalgas del g&ea [...]
Categorías: Actualidad
20/02/2026
El consumo de palta en Europa supera 1,07 millones de toneladas al año, y en ese marco de alta demanda la palta peruana ha logrado posicionarse [...]
Categorías: Agroindustria
18/02/2026
Cada año, más de 1.3 mil millones de toneladas de alimentos se desperdician en el mundo, según la FAO, lo que equivale a un terci [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
18/02/2026
El maíz amiláceo es uno de los cultivos tradicionales y estratégicos en el agro peruano, valorado por su alto contenido de almid& [...]
Categorías: Agroindustria
18/02/2026
Un análisis de 651 productos alimenticios para bebés y niños pequeños vendidos en tiendas de Estados Unidos encontró [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos
18/02/2026
Nestlé organizó en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de [...]
Categorías: Actualidad.png "La gestión responsable de envases marca el camino hacia la competitividad Revista Industria Alimentaria")
17/02/2026
En España, las empresas que comercializan envases deben cumplir con un requisito legal: presentar la declaración anual de los envases pu [...]
Categorías: Envases y Embalajes.png "Industria de refrigeración: tres tendencias que ponen al consumidor en el centro Revista Industria Alimentaria")
17/02/2026
La industria de la refrigeración y el almacenamiento en frío atraviesa una transformación impulsada por consumidores que prioriza [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.png "Ciencia peruana busca transformar granos nativos en innovación para la salud Revista Industria Alimentaria")
17/02/2026
En lugar de limitarse a exportar granos y semillas como materias primas, el Perú empieza a dar un giro estratégico: convertir su biodive [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
16/02/2026
La industria de la panificación depende en gran medida de materias primas como trigo, maíz y otros granos básicos, cuya calidad y [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación / Nutrición y Salud
16/02/2026
La ingeniera mecánica Nataly Andrea Rojas Barnett, egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y CEO de la startup Food Flow, gan&o [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
16/02/2026
Las exportaciones peruanas de granada han mostrado un avance sostenido tanto en Europa como en Estados Unidos, impulsadas por factores productivos y l [...]
Categorías: Agroindustria
13/02/2026
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) definió su agenda prioritaria para 2026, estableciendo una hoja de [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
13/02/2026
La producción de alimentos es intensiva en consumo energético, especialmente en procesos térmicos, refrigeración, cocci&oa [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
13/02/2026
Consumo en alza y mayor riesgo sanitario El pescado y los mariscos son alimentos estratégicos por su alto valor nutricional: proteínas [...]
Categorías: Calidad y Seguridad.png "Higiene y refrigeración: las claves para una alimentación segura en verano Revista Industria Alimentaria")
12/02/2026
La temporada de verano trae consigo más salidas, picnics y comidas fuera de casa, pero también una mayor exposición de los alimen [...]
Categorías: Calidad y Seguridad.png "Exportaciones orgánicas peruanas crecen 60% y marcan récord histórico Revista Industria Alimentaria")
12/02/2026
Las exportaciones peruanas de productos agrícolas orgánicos alcanzaron un récord histórico entre enero y noviembre de 2025 [...]
Categorías: Agroindustria.png "Colorantes naturales a partir de residuos vegetales ganan terreno en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
12/02/2026
En 2026, la industria alimentaria enfrenta un punto de inflexión marcado por la sostenibilidad y la innovación. El desarrollo de coloran [...]
Categorías: Ingredientes y AditivosLeer Revista Industria Alimentaria
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