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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Ingredientes invisibles: el valor alimentario que el consumidor no ve, pero sí exige Revista Industria Alimentaria

Ingredientes invisibles: el valor alimentario que el consumidor no ve, pero sí exige

13/05/2026

Hoy, el diferencial competitivo ya no solo pasa por el empaque o el marketing, sino también por la formulación científica detr&aa [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Espárrago peruano consolida acceso fitosanitario en 64 mercados internacionales Revista Industria Alimentaria

Espárrago peruano consolida acceso fitosanitario en 64 mercados internacionales

13/05/2026

Actualmente, más de 16 mil hectáreas de espárragos se encuentran certificadas en el país, principalmente en regiones como [...]

Categorías: Agroindustria
Cirkula: La ‘app’ peruana que convierte el desperdicio alimentario en ahorro y sostenibilidad Revista Industria Alimentaria

Cirkula: La ‘app’ peruana que convierte el desperdicio alimentario en ahorro y sostenibilidad

13/05/2026

La startup peruana Cirkula continúa consolidando su propuesta de economía circular enfocada en reducir el desperdicio de alimentos media [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
La carrera por lograr bebidas proteicas más ligeras, estables y funcionales ya comenzó Revista Industria Alimentaria

La carrera por lograr bebidas proteicas más ligeras, estables y funcionales ya comenzó

11/05/2026

La categoría de bebidas funcionales con proteína vegetal está entrando en una fase de mayor sofisticación industrial. El m [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
El Pabellón Saneamiento de FoodTech Ingredients 2026 reunirá a los líderes de la higiene profesional, saneamiento y la indumentaria Revista Industria Alimentaria

El Pabellón Saneamiento de FoodTech Ingredients 2026 reunirá a los líderes de la higiene profesional, saneamiento y la indumentaria

11/05/2026

La inocuidad es un factor estratégico que impacta productividad, cumplimiento normativo, continuidad de planta y competitividad. Frente a audit [...]

Categorías: Feria y Actualidad
Valorización de subproductos/coproductos hidrobiológicos: oportunidad de innovación y desarrollo para la industria pesquera peruana Revista Industria Alimentaria

Valorización de subproductos/coproductos hidrobiológicos: oportunidad de innovación y desarrollo para la industria pesquera peruana

08/05/2026

En Perú, más de la mitad del valor de los recursos hidrobiológicos se pierde durante su procesamiento. Cabezas, espinas, pieles y [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Innovación para alimentos funcionales y procesos eficientes Revista Industria Alimentaria

Innovación para alimentos funcionales y procesos eficientes

08/05/2026

¿Cómo describirías la propuesta de valor de OMNIA LATAM GROUP y qué tipo de soluciones integrales ofrecen hoy a la industr [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Maia Plagas: software para un control de plagas más eficiente Revista Industria Alimentaria

Maia Plagas: software para un control de plagas más eficiente

08/05/2026

En el sector alimentario, los servicios de saneamiento ambiental son clave para garantizar la inocuidad de los alimentos y el agua. Sin embargo, en la [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Grupo Armejo Yépez y Animal Pharm: sinergia empresarial que escala valor Revista Industria Alimentaria

Grupo Armejo Yépez y Animal Pharm: sinergia empresarial que escala valor

07/05/2026

El Grupo Armejo Yépez es un conglomerado empresarial de origen peruano con proyección global, enfocado en el desarrollo de bienes de con [...]

Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad
El respaldo que tu producción necesita para no detenerse Revista Industria Alimentaria

El respaldo que tu producción necesita para no detenerse

07/05/2026

En la industria alimentaria, la eficiencia operativa está estrechamente ligada a la capacidad de mantener procesos continuos y estables. La dis [...]

Categorías: Actualidad
OMNIA LATAM GROUP desarrolla soluciones especializadas alineadas a las exigencias del mercado y a los desafíos técnicos de sus clientes Revista Industria Alimentaria

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07/05/2026

A lo largo de los años 80, los almidones modificados se incluyen en los estándares de aditivos del Codex alimentario debido a la necesid [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Las tres bacterias invisibles que ponen en riesgo la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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07/05/2026

El buen olor, el color atractivo o una apariencia aparentemente fresca ya no son indicadores suficientes para determinar si un alimento es seguro para [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Alicorp marca un nuevo hito corporativo en los mercados de la Alianza del Pacífico Revista Industria Alimentaria

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07/05/2026

La empresa peruana Alicorp logró un importante reconocimiento internacional al incorporarse por primera vez al Índice Dow Jones Best in [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Peruvian Veef impulsa la proteína vegetal con sabor peruano y enfoque innovador Revista Industria Alimentaria

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06/05/2026

En un mercado donde la innovación alimentaria y el enfoque en consumo consciente marcan la pauta, Karina Zegarra, CEO y gerenta general de Peru [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Nuna Terra consolida su liderazgo en innovación y posiciona nuevas categorías de consumo en el mercado peruano Revista Industria Alimentaria

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06/05/2026

En un contexto donde la innovación y el desarrollo de soluciones funcionales redefinen las dinámicas de consumo, Diego More, gerente gen [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
WEG: Líder global en fabricación de motores eléctricos Revista Industria Alimentaria

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06/05/2026

La industria de alimentos se caracteriza por operar bajo condiciones altamente exigentes, donde la continuidad operativa, la eficiencia energét [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Brasil y el acuerdo UE–MERCOSUR: uva de mesa sin arancel Revista Industria Alimentaria

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05/05/2026

La uva de mesa brasileña se posiciona como uno de los productos de mayor beneficio inmediato, al pasar a un esquema de arancel cero desde el in [...]

Categorías: Agroindustria
Colombia ajusta el etiquetado frontal y eleva exigencias a la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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05/05/2026

El sistema de etiquetado frontal en Colombia entra en fase de ajuste hacia 2026 con una propuesta que amplía su alcance técnico y regula [...]

Categorías: Envases y Embalajes
IBC MAGNETICS® impulsa la eficiencia continua en el control de contaminantes ferrosos en procesos industriales Revista Industria Alimentaria

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05/05/2026

En un entorno donde la eficiencia operativa ya no es suficiente sin garantías de inocuidad, la gestión de contaminantes se ha convertido [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Normativa 2026: el pan sin gluten ya es reconocido oficialmente como pan Revista Industria Alimentaria

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05/05/2026

Esta modificación, integrada en la reforma del Real Decreto 308/2019, corrige un vacío regulatorio histórico y alinea la categor& [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación

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