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California propuso prohibir los Flamin’ Hot Cheetos en las escuelas por sus ingredientes artificiales y aditivos Revista Industria Alimentaria

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04/04/2024

Este movimiento legislativo responde a las preocupaciones sobre los efectos negativos de estos componentes en la salud, incluidos el daño al ADN, cánc [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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04/04/2024

Producir estos alimentos implica el cultivo de células aisladas para desarrollar diversos alimentos Los alimentos cell-based están transformando el [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Científicos crean proteína vegetal a partir de microalgas Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

Los investigadores de la Universidad de Copenhague desarrollaron una proteína vegetal con textura similar a la carne, utilizando fibras de las algas v [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Usar colores de origen vegetal para realzar productos plant based Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

Mary Carmen Rigo, Ventas Técnicas de GNT México, explica cómo los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas pueden maximizar el atract [...]

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8 tendencias en alimentos y bebidas de la Asociación de Alimentos Especiales (SFA) para 2024 Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

Los consumidores aprovecharán al máximo el sabor y la calidad de los alimentos y bebidas El Panel Trendspotter de la Asociación de Alimentos Especi [...]

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Así usa PepsiCo la IA en las líneas de producción de sus fábricas en EU Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

La capacidad de la IA para procesar y analizar gran cantidad de datos ayuda a predecir disrupciones. PepsiCo es una de las muchas compañías que explor [...]

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Regulación de los aditivos en los alimentos congelados: un marco legal complejo Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

La regulación de aditivos en alimentos congelados es un tema complejo Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas intencionadamente a los ali [...]

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Sostenibilidad y digitalización: las tendencias que dominan en el sector del packaging Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

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El hidrógeno, ¿una energía limpia que puede impulsar las granjas oceánicas? Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

El hidrógeno ofrece la ventaja de que se puede almacenar y es una fuente de energía limpia y confiable Una de las mayores limitantes de la expansi [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura
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03/04/2024

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03/04/2024

El nuevo titular del Midagri contó que los temas en los que buscará enfocar su gestión son los grandes proyectos de irrigación en cartera, una nueva l [...]

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Smart printing la nueva era de embalaje personalizado Revista Industria Alimentaria

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03/04/2024

Crear un sector sustentable y personalizado es uno de los retos de la industria con smart packaging El embalaje inteligente ha mostrado tener benef [...]

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03/04/2024

En la Argentina y, gracias al trabajo del INTA y el INTI, lograron certificar la primera producción de carne vacuna carbono negativo del mundo en dos [...]

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03/04/2024

Lopesa prepara nueva estrategia comercial ante demanda de productos de menor precio. Apuesta implica el desarrollo de nuevos formatos y la reducción d [...]

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03/04/2024

Mantenerse actualizado con las regulaciones vigentes es crucial para asegurar la calidad y seguridad de los productos, la Norma Oficial Mexicana NOM-0 [...]

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27/03/2024

Con IA se puede predecir cómo valorarán los consumidores una determinada cerveza belga La Inteligencia Artificial (AI) no deja de sorprender con su [...]

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27/03/2024

Los peruanos tenemos la fortuna de contar con un territorio abundante en variedades de alimentos, un legado conocido por los pobladores precolombinos. [...]

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27/03/2024

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26/03/2024

Directivos de Frit Ravich, Damm, GB Foods y Bon Àrea presentarán en el Industry 4.0 Congress sus estrategias de transformación digital Según la Org [...]

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26/03/2024

Nestlé sigue sorprendiendo con su gama Nestlé Dark y acaba de lanzar al mercado el nuevo Nestlé Dark con un 90% de cacao. Con un sabor intenso y to [...]

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