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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

El papel de las abejas en la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

El papel de las abejas en la seguridad alimentaria

22/08/2023

Las abejas desempeñan un papel fundamental en la producción sostenible de alimentos y la nutrición. Un 84% de los cultivos para el consumo humano nece [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Nanotecnología en alimentos, te contamos qué es Revista Industria Alimentaria

Nanotecnología en alimentos, te contamos qué es

22/08/2023

La nanotecnología en la industria alimentaria tiene su aplicación en áreas como la calidad y la seguridad alimentaria, el desarrollo de nuevos product [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Las opciones de sustitutos de azúcar morena en la industria Revista Industria Alimentaria

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22/08/2023

El azúcar morena es un ingrediente popular en la industria alimentaria, pero también puede ser una fuente significativa de calorías y carbohidratos. [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
La innovación alimentaria, cambios en las comidas Revista Industria Alimentaria

La innovación alimentaria, cambios en las comidas

19/08/2023

Durante los últimos años, la innovación alimentaria está desempeñando un papel clave, cambiando los hábitos de alimentación. La evolución de la socied [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Alternativas de microalgas para una alimentación sostenible Revista Industria Alimentaria

Alternativas de microalgas para una alimentación sostenible

19/08/2023

Buscan desarrollar una proteína alternativa de sabor neutro, funcional, altamente sostenible y asequible para la industria alimentaria convencional, c [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
¿Qué condiciones deben tener los vehículos de transporte de alimentos? Revista Industria Alimentaria

¿Qué condiciones deben tener los vehículos de transporte de alimentos?

19/08/2023

La industria alimentaria requiere un enfoque cuidadoso y especializado en el transporte de productos, ya que la integridad y calidad de los alimentos [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes
Organizaciones buscan soluciones para impulsar el reciclaje en el Perú Revista Industria Alimentaria

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18/08/2023

Expertos nacionales e internacionales analizarán la implementación de una normativa que promueva la economía circular en el país, durante los días 22, [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes
Galletas peruanas conquistan el extranjero con formatos naturales: destinos de interés Revista Industria Alimentaria

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18/08/2023

De hecho, las exportaciones crecieron 34.6%, alcanzando en 2022, una cifra récord de US$ 143 millones, superando ampliamente niveles prepandemia. [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Sanipes impulsa pesca artesanal para afrontar Fenómeno de El Niño Revista Industria Alimentaria

Sanipes impulsa pesca artesanal para afrontar Fenómeno de El Niño

18/08/2023

Entidad colabora con pescadores artesanales para obtener habilitación sanitaria El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) impulsa la pesc [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura
Manejo de alérgenos en la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria

Manejo de alérgenos en la industria de alimentos

18/08/2023

Las alergias alimentarias afectan hasta al 10% de los adultos y al 8% de los niños en todo el mundo Algunos alimentos pueden contener sustancias ge [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
El etiquetado frontal es aprobado, comprendido y utilizado en México Revista Industria Alimentaria

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17/08/2023

El etiquetado frontal ha cumplido con sus principales objetivos: transparentar el contenido nutrimental de los productos bajo un esquema de alertas qu [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Entre nutrición y marketing : el boom del pan de masa madre Revista Industria Alimentaria

Entre nutrición y marketing : el boom del pan de masa madre

17/08/2023

Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el me [...]

Categorías: Actualidad / Industria Molinera & Panificación
Innovan soluciones para el envasado de cárnicos Revista Industria Alimentaria

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17/08/2023

Cada año se desperdician 13 mil millones de toneladas de alimentos, de las cuales el 20% es carne Sealed Air Corporation continúa el desarrollo e i [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Con fermentación de precisión crean sabores exóticos Revista Industria Alimentaria

Con fermentación de precisión crean sabores exóticos

16/08/2023

La fermentación de precisión ha permitido diseñar seis sabores exóticos fieles a la fruta que se pueden incorporar en alimentos y bebidas, así los die [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
La inflación limita el consumo de productos sostenibles Revista Industria Alimentaria

La inflación limita el consumo de productos sostenibles

16/08/2023

La sostenibilidad es una tendencia en la industria de alimentos, que los consumidores han priorizado debido a los cambios climáticos, sin embargo, la [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Perú le gana terreno a Chile en exportación agrícola y lo superaría en el 2027 Revista Industria Alimentaria

Perú le gana terreno a Chile en exportación agrícola y lo superaría en el 2027

16/08/2023

La costa peruana tiene características climáticas que la asemejan a un “invernadero natural” y esa es una de las principales razones del avance de las [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Investigan materiales naturales que optimicen la higiene agroalimentaria Revista Industria Alimentaria

Investigan materiales naturales que optimicen la higiene agroalimentaria

15/08/2023

La utilización de acabados superficiales tipo hexápodo, mejora la limpiabilidad de los aceros El Centro Tecnológico AINIA trabaja en el desarrollo [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Cumplir las normas de inocuidad alimentaria, una regla para los empleados temporales Revista Industria Alimentaria

Cumplir las normas de inocuidad alimentaria, una regla para los empleados temporales

15/08/2023

Las empresas de alimentos y bebidas deben mejorar el cumplimiento de las normas de inocuidad Para garantizar la inocuidad en la industria de alimen [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
El packaging on the go y su impacto en la industria de alimentos y bebidas Revista Industria Alimentaria

El packaging on the go y su impacto en la industria de alimentos y bebidas

14/08/2023

La innovación posibilita que esta tendencia se amplíe hacia otros materiales más eco como el cartón El packaging on the go es aquel que permite ser [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes
Liquen andino no solo es un tinte natural y estudio analiza sus propiedades medicinales Revista Industria Alimentaria

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14/08/2023

El “Rashta Geolashón” tiene un gran potencial para su aplicación en la industria alimentaria, medicinal y cosmética Tres jóvenes estudiantes de la [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Edición N° 60 (Última Edición)
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