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Leches vegetales vs. leche de vaca: ¿qué bebida ofrece un mejor perfil nutricional? Revista Industria Alimentaria

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21/07/2026

El crecimiento de las bebidas vegetales como alternativa a la leche de vaca ha impulsado nuevos análisis sobre sus aportes nutricionales. Un es [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Del campo a la industria: Ajinomoto desarrolla un nuevo modelo de economía circular agrícola Revista Industria Alimentaria

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21/07/2026

El Grupo Ajinomoto viene impulsando en Tailandia una iniciativa orientada a transformar la producción de yuca mediante un modelo de agricultura [...]

Categorías: Agroindustria
Cielo vuelve a brillar en el Superior Taste Award Revista Industria Alimentaria

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21/07/2026

Agua Cielo fue reconocida nuevamente con el Superior Taste Award, uno de los sellos internacionales más prestigiosos que certifica la excelenci [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Alicorp impulsa la innovación de AlaCena con un envase más funcional Revista Industria Alimentaria

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21/07/2026

AlaCena, marca de salsas de Alicorp, presentó una nueva botella desarrollada para optimizar la forma en que los consumidores utilizan sus produ [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Proquinsa fortalece su planta y apuesta por una mayor capacidad productiva Revista Industria Alimentaria

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15/07/2026

Proquinsa (Productos Químicos Industriales), empresa peruana dedicada a la fabricación y distribución de insumos químicos, [...]

Categorías: Actualidad
Tetra Pak redefine el envasado del atún en conserva con su primer formato de cartón Revista Industria Alimentaria

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15/07/2026

Tetra Pak, en colaboración con la empresa española Jealsa, presentó el primer envase de cartón para atún en conserv [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Alerta sanitaria en la avicultura peruana por presencia de influenza H5N1 Revista Industria Alimentaria

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14/07/2026

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) declaró emergencia sanitaria en todo el territorio nacional tras confirmarse la presencia de i [...]

Categorías: Actualidad / Avícola
Residuos agroindustriales ofrecen nueva solución contra el plomo Revista Industria Alimentaria

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14/07/2026

Los residuos agrícolas podrían convertirse en una herramienta clave para enfrentar la contaminación hídrica. Miladi Mercad [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Innovación peruana: la pepa de palta encuentra una nueva vida en la descontaminación de aguas Revista Industria Alimentaria

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14/07/2026

Los residuos generados por la industria alimentaria podrían convertirse en una valiosa materia prima para el desarrollo de soluciones ambiental [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
FAO impulsa el uso de datos e innovación para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos Revista Industria Alimentaria

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13/07/2026

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) continúan representando uno de los mayores desafíos para la salud pública y los [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Especialistas advierten que el consumo diario de bebidas energéticas podría comprometer la salud renal Revista Industria Alimentaria

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13/07/2026

El consumo habitual de bebidas energéticas continúa despertando preocupación entre la comunidad científica por sus posible [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
El Niño amenaza cultivos clave y pone en riesgo el crecimiento agrícola de La Libertad Revista Industria Alimentaria

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13/07/2026

El buen desempeño que viene registrando la agricultura en La Libertad podría verse comprometido por la intensificación del fen&oa [...]

Categorías: Agroindustria
La próxima ventaja competitiva ya está aquí y se llama gemelo digital Revista Industria Alimentaria

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07/07/2026

Lo que antes era simulación hoy es control operativo en tiempo real. Las plantas alimentarias que no lo están mirando ya están pe [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Redondos y TARGAN apuestan por la automatización para modernizar la producción avícola peruana Revista Industria Alimentaria

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07/07/2026

La industria avícola peruana avanza hacia una nueva etapa de transformación tecnológica con la alianza entre Redondos S.A. y TARG [...]

Categorías: Avícola / Innovación y Nuevas Tecnologías
ISM acelera su apuesta por las aguas saborizadas con nueva presentación de Loa Revista Industria Alimentaria

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07/07/2026

El mercado peruano de bebidas continúa ampliando su oferta hacia categorías más innovadoras y alineadas con las nuevas preferenci [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Santolivo Group lleva el aceite de oliva peruano a lo más alto en Italia Revista Industria Alimentaria

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07/07/2026

El aceite de oliva extra virgen peruano continúa consolidando su prestigio en el mercado internacional tras obtener un nuevo reconocimiento en [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Perú reducirá hasta en 45 % los tiempos de inspección sanitaria en plantas procesadoras Revista Industria Alimentaria

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07/07/2026

El Perú dará un paso importante en la modernización de su sistema de control sanitario para la industria pesquera y acuíco [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura
El fin del colorante Rojo 3 redefine la formulación en panificación Revista Industria Alimentaria

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07/07/2026

La eliminación progresiva del Rojo 3 (eritrosina) en mercados como Estados Unidos y México está obligando a los fabricantes de pa [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Castaña amazónica impulsará el desarrollo de bebidas funcionales con mayor absorción de selenio Revista Industria Alimentaria

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06/07/2026

La industria alimentaria peruana podría sumar un nuevo desarrollo de alto valor agregado. Investigadores de la Universidad Na [...]

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Perú refuerza la certificación fitosanitaria para mantener las exportaciones de jengibre y cúrcuma hacia Europa Revista Industria Alimentaria

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06/07/2026

Las exportaciones peruanas de jengibre y cúrcuma enfrentan un nuevo escenario. La Unión Europea aprobó el Reglamento de Ejecuci&o [...]

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