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Coca-Cola desembarca en Latinoamérica con su versión sin azúcar y sin cafeína Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

Coca-Cola amplió su portafolio en Latinoamérica con el lanzamiento de Coca-Cola Zero Azúcar Zero Cafeína en Brasil. Dispon [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
FAO pide acelerar la transformación agroalimentaria en Iberoamérica Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

Los países iberoamericanos acordaron fortalecer la cooperación para transformar sus sistemas agroalimentarios durante la XII Conferencia [...]

Categorías: Agroindustria
Puno activa jornadas de salud con foco en anemia y nutrición Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

La Dirección Regional de Salud (DIRESA) Puno puso en marcha un programa de jornadas integrales de salud comunitaria que se extenderá dur [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Registros sanitarios de productos hidrobiológicos crecen 27,9% Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

La industria de productos hidrobiológicos avanza en la formalización de su oferta. Entre enero y junio de 2026, SANIPES emitió 33 [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura
Stevia, eritritol y xilitol bajo la lupa de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

La sustitución de azúcar en alimentos y bebidas se ha convertido en un desafío de formulación que va más all&aacute [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Ingredientes funcionales a base de chía: innovación para alimentos, bebidas y nutrición Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

La innovación en la industria alimentaria no depende únicamente de descubrir nuevas materias primas. También implica desarrollar [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
IBC Magnetics fortalece el control de contaminantes ferrosos en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

En la industria alimentaria, el control de contaminantes físicos exige soluciones que actúen sobre el producto sin alterar su flujo. Los [...]

Categorías: Agroindustria / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
El futuro del consumo: Claves, tendencias e innovación en ingredientes hacia 2030 Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

El entorno alimentario global está experimentando una transformación impulsada por cambios estructurales en la sociedad. Según pr [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Tarwi abre una nueva ruta para innovar en bebidas vegetales Revista Industria Alimentaria

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28/09/2026

El mercado de bebidas vegetales está entrando en una etapa de mayor exigencia. En Estados Unidos, el volumen comercializado cayó 5,4% du [...]

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Desarrollan hamburguesa de paiche funcional con micropartículas de aceite rico en omega 3 Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

La innovación alimentaria peruana suma una propuesta basada en un recurso amazónico de alto valor nutricional. Un proyecto financiado po [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
El Niño amenaza agroexportaciones y golpea al 2027 Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

El impacto sobre la agroindustria peruana ya comenzó antes de las lluvias. El calentamiento registrado durante 2026 afectó la floraci&oa [...]

Categorías: Agroindustria
Agroexportaciones peruanas alcanzan 6.840 millones de dólares Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

La agroexportación peruana mantiene una trayectoria ascendente y ya acumuló 6.840 millones de dólares en los primeros siete meses [...]

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VUCE activa sistema para reforzar la inocuidad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

Las empresas alimentarias que exportan o importan productos tendrán una nueva herramienta para la gestión de riesgos sanitarios. El Mini [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
PepsiCo acelera su expansión logística en Perú con inversión de US$59 millones Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

PepsiCo inauguró un nuevo centro logístico en el Callao, proyecto que demandó una inversión de US$59 millones y que busca [...]

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El desafío de los quesos vegetales ya no está solo en los ingredientes: está en la textura Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

Los quesos de origen vegetal han ganado espacio impulsados por el interés en la salud y la sostenibilidad, pero replicar las característ [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Menor producción de harina de pescado en Perú y Chile presiona al mercado mundial Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

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Categorías: Ingredientes y Aditivos / Pesca y Acuicultura
¿Puede la IA predecir qué tan bien sabrá un alimento? Revista Industria Alimentaria

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22/09/2026

¿Puede la inteligencia artificial predecir qué tan bien será recibido un alimento antes de que llegue a un panel sensorial? Inves [...]

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Lecitinas libres de GMO y Alérgenos: innovación funcional el valor agregado de Sternchemie Revista Industria Alimentaria

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18/09/2026

Sternchemie suministra lecitinas de alta calidad, libres de transgénicos, elaboradas a base de girasol. La evolución de las preferencia [...]

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17/09/2026

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15/09/2026

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