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Blog Industria Alimentaria

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Los polímeros a base de algas son una alternativa biodegradable Revista Industria Alimentaria

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18/04/2024

Los microplásticos biodegradables han mostrado con estudios ser una opción sustentable Los polímeros a base de algas se logran briodegradar incluso [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
Jorge Muñoz es el nuevo gerente de Finanzas de BASF Peruana Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

El ejecutivo tiene una destacada trayectoria de más de veinte años en las áreas de finanzas en diversos sectores como salud, cosmética, servicios entr [...]

Categorías: Actualidad
Desarrollan tecnología de filtración por membranas para el procesamiento de alimentos Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Esta tecnología es respaldada por un equipo de expertos de la industria de bebidas global  La filtración por membrana es una tecnología para [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Virú proyecta mejoras en planta de productos congelados por US$12 millones Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

La agroexportadora peruana Virú planea la implementación de nuevas instalaciones y áreas en su planta de productos congelados en La Libertad. La ag [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Estrategias y retos para el transporte de alimentos del mar Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

La cadena de frío mariscos requiere pasos exactos a seguir para no perder calidad Hacer posible que un alimento llegue en las mejores condiciones a [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación
SCJN respalda etiquetado de alimentos y establece un precedente para México y el mundo: El Poder del Consumidor Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Tras numerosas resistencias por parte de las industrias alimentarias para respetar el etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas aprobad [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
La F-Gas marca la hoja de ruta de la refrigeración industrial Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

El sector de la refrigeración industrial tiene que adaptarse, a pasos agigantados, al nuevo Reglamento UE 2024/573, conocido como la F-Gas, vigente de [...]

Categorías: Actualidad / Refrigeración y Congelación
Un modelo matemático ayuda a adaptar las ciruelas al cambio climático para evitar la pérdida de calidad Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Una investigación colombiana sirve como punto de partida para mejorar la rentabilidad de los cultivos Las altas y cambiantes condiciones climáticas [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Francia acaba de levantar su prohibición de palabras como ‘filete’ para alimentos de origen vegetal Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Francia revierte la prohibición de palabras en alimentos a base de plantas Francia, conocida por su rica historia culinaria y sus deliciosos platil [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Avanzan México y Estados Unidos en fortalecimiento de la inocuidad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Las autoridades sanitarias garantizan que durante los procesos de producción, cosecha, empaque y comercialización de vegetales frescos se aplican medi [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Startups de base tecnológica desarrollan innovadoras soluciones para la salmonicultura Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Inkus Biotech, AquaTrace, Nalca Biotech y Tierwoohl se presentaron ayer en el primer Showcase Foodtech, con ideas que conjugan innovación, tecnología [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura
4 tendencias impulsadas por los consumidores que están revolucionando la industria de la leche Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

En un panorama de transformación continua, donde la salud, la preocupación por el medio ambiente y el deseo de explorar nuevas experiencias de consumo [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes
¿Cuál es el papel de los cobots en el empacado de alimentos de confitería? Revista Industria Alimentaria

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17/04/2024

Los cobots son eficientes en el envasado de barritas de avena y chocolate en cajas de cartón Los cobots o robots colaborativos son brazos mecánicos [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Toscanos mira dos ciudades para almacenes y diversifica servicios Revista Industria Alimentaria

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15/04/2024

Operador logístico Toscanos, que ya tiene presencia en Lima y Arequipa, alista su llegada a dos regiones más en el interior del país. Conozca los plan [...]

Categorías: Actualidad
Fermentación láctica de vegetales: potenciando el valor nutricional y la vida útil Revista Industria Alimentaria

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15/04/2024

La técnica ofrece soluciones para mejorar la nutrición y extender la vida útil de los alimentos En la industria alimentaria actual, la búsqueda de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Nutrición y Salud
Un nuevo brote de gripe aviar se propaga a más animales de granja en EEUU y afecta la producción de las vacas lecheras Revista Industria Alimentaria

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15/04/2024

Las autoridades reportaron que ocho estados, Idaho, Kansas, Michigan, Nuevo México, Carolina del Norte, Ohio, Texas y Dakota del Sur, declararon la pr [...]

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Investigadores españoles desarrollan mapa genético que permitirá desarrollar variedades de trigo Revista Industria Alimentaria

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15/04/2024

Esta investigación desarrollará variedades de trigo adaptadas a las altas temperaturas  Un grupo de investigadores del Instituto de Agricultu [...]

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12/04/2024

Con dos proyectos sobre la mesa, esta decisión podría transformar el mercado alimenticio local y los esfuerzos por opciones sostenibles, enfrentando a [...]

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10 principios de diseño de equipos para la inocuidad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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12/04/2024

Estos principios se desarrollaron para equipos de la industria de carne y avícola El primer grupo de trabajo de diseño higiénico de equipos se enca [...]

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Tipos de molienda y fragmentación de la harina Revista Industria Alimentaria

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12/04/2024

La tecnología es un pilar para obtener diferentes tipos de molienda y fragmentación La tecnología se ha hecho presente en los procesos de molienda [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación
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