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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Alimentos con triptófano Revista Industria Alimentaria

Alimentos con triptófano

28/05/2020

Existe una gran variedad de alimentos que ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo, aumentan nuestra sensación de bienestar y nos permiten afrontar el [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Evaluación de la legislación de la UE sobre el bienestar de los animales de granja. Revista Industria Alimentaria

Evaluación de la legislación de la UE sobre el bienestar de los animales de granja.

27/05/2020

En el contexto de una agricultura más sostenible, el  20 de mayo de 2020, la Comisión Europea adoptó la estrategia Farm to Fork. Se trata [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
Proteína del lactosuero dulce aumenta con método de filtrado Revista Industria Alimentaria

Proteína del lactosuero dulce aumenta con método de filtrado

27/05/2020

En la actualidad esta materia prima se utiliza en la industria láctea para mejorar rendimientos en los procesos de elaboración de quesos y para el con [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Arroz peruano tiene mejores perspectivas en el exterior Revista Industria Alimentaria

Arroz peruano tiene mejores perspectivas en el exterior

27/05/2020

El presidente de ADEX, Erik Fischer Llanos, recordó que con la promulgación de la Ley N° 30978 del 06 de julio del 2019, que modificó la Ley N° 28211, [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
El ecommerce, pilar de futuro del sector alimentario Revista Industria Alimentaria

El ecommerce, pilar de futuro del sector alimentario

26/05/2020

  Este canal ha experimentado un incremento del 60% durante el confinamiento. Además, el 40% de los consumidores confiesa que aumentará sus co [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
¡Protección mínima! Servicios de delivery deberán instalar centros de control en lugares donde operen Revista Industria Alimentaria

¡Protección mínima! Servicios de delivery deberán instalar centros de control en lugares donde operen

26/05/2020

  Norma es vinculante para los restaurantes y el comercio electrónico. Cada aplicativo correspondiente al servicio delivery para restaurant [...]

Categorías: Actualidad / Calidad y Seguridad
Siete Super Foods Peru ideales para los mayores de cincuenta años Revista Industria Alimentaria

Siete Super Foods Peru ideales para los mayores de cincuenta años

25/05/2020

  La edad mental lo es todo para muchos peruanos, más que la edad cronológica: sentirse joven y madrugar para hacer ejercicios dentro de casa [...]

Categorías: Nutrición y Salud
amec expone las 10 grandes medidas para la reactivación y transformación de la industria Revista Industria Alimentaria

amec expone las 10 grandes medidas para la reactivación y transformación de la industria

25/05/2020

  amec ha presentado el documento Claves para el cambio del modelo productivo, que plantea las medidas imprescindibles para la [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Perú se mantiene como primer productor de papa en América Latina Revista Industria Alimentaria

Perú se mantiene como primer productor de papa en América Latina

25/05/2020

  A nivel mundial nuestro país se constituye en el puesto 14 como mundial del tubérculo andino. El Perú se mantiene como el principal produ [...]

Categorías: Agroindustria
Identifican las proteínas responsables de que las neuronas mantengan su identidad a lo largo de la vida Revista Industria Alimentaria

Identifican las proteínas responsables de que las neuronas mantengan su identidad a lo largo de la vida

25/05/2020

  El mantenimiento de la identidad de las neuronas a lo largo de la vida, o lo que es lo mismo, de su aspecto y funciones características, dep [...]

Categorías: Actualidad
Minsa señala que alimentos no contagian el covid-19 Revista Industria Alimentaria

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25/05/2020

  La transmisión del Covid-19 se da por las vías respiratorias y se requiere un contacto cercano con una persona infectada para que esto suced [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Covid-19: Los paquetes valiosos son seguros, dicen los científicos Revista Industria Alimentaria

Covid-19: Los paquetes valiosos son seguros, dicen los científicos

24/05/2020

  Los firmantes dijeron  en un comunicado que "en base a la mejor ciencia y orientación disponible de los profesionales de la salud [...]

Categorías: Actualidad
Cadenas agroalimentarias deberán hacer mayor uso de biotecnologías e innovaciones para superar desafíos post Covid-19 Revista Industria Alimentaria

Cadenas agroalimentarias deberán hacer mayor uso de biotecnologías e innovaciones para superar desafíos post Covid-19

23/05/2020

  Elsa Murano, ex subsecretaria de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos, y Juan Restrepo, director general de la Alianza Biov [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Un proyecto liderado por el CSIC desarrolla envases biodegradables que alargan la vida útil de los alimentos Revista Industria Alimentaria

Un proyecto liderado por el CSIC desarrolla envases biodegradables que alargan la vida útil de los alimentos

23/05/2020

El proyecto europeo YPACK crea y patenta un material a partir de suero de queso y microcelulosa de cáscaras de almendras. La contaminación por plás [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Investigadores del CSIC hallan la función de una proteína en la regulación de la formación de sinapsis Revista Industria Alimentaria

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22/05/2020

  Una alteración, bien por exceso o por defecto, en el número de sinapsis (los puntos de contacto entre neuronas donde se produce la transmisi [...]

Categorías: Actualidad
Cómo el enfrentamiento del azúcar está provocando una revolución alimentaria Revista Industria Alimentaria

Cómo el enfrentamiento del azúcar está provocando una revolución alimentaria

22/05/2020

  Los consumidores siempre buscan lo último y lo mejor. Con más de las tres cuartas partes de los adultos tratando de controlar su peso, [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Un estudio descubre que los arándanos podrían mejorar la diabetes tipo 2 Revista Industria Alimentaria

Un estudio descubre que los arándanos podrían mejorar la diabetes tipo 2

22/05/2020

  Un nuevo estudio de investigación publicado en Current Developments in Nutrition afirma que una taza de arándanos frescos, ofrecid [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Los peligros de contaminación se dan en toda la cadena productiva alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/05/2020

  Aplicar las buenas prácticas de manufactura, así como que las plantas de procesamiento cuenten con diseño sanitario, son algunas de las cond [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
Seguridad, robotización y 'food delivery', los principales pilares de la alimentación post Covid-19 Revista Industria Alimentaria

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21/05/2020

  Un consumidor más consciente y, por lo tanto, mucho más exigente. Esta es la principal conclusión que se extrae del informe Foodur [...]

Categorías: Actualidad
5 factores clave en el diseño del envase para garantizar la seguridad y vida útil Revista Industria Alimentaria

5 factores clave en el diseño del envase para garantizar la seguridad y vida útil

20/05/2020

  Desde siempre, y reforzado por la situación excepcional que estamos viviendo, los consumidores exigen productos seguros y el envase es un el [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

Leer Revista Industria Alimentaria




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