Blog Industria Alimentaria

14/09/2022

Actualmente la tendencia dentro de todas las industrias es buscar un futuro más verde, y en este tenor los gobiernos y las empresas van contrarreloj p [...]

14/09/2022

Ofrece 4.5 toneladas por hectárea de rendimiento de grano seco. Fue desarrollada en la Estación Experimental Agraria Santa Ana. INIA 628 YURACC CHO [...]

14/09/2022

Para abordar, identificar, promover y proponer acciones que impulsen esta actividad El Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) dispuso hoy la confo [...]

12/09/2022

Es fundamental, para cumplir con la normativa vigente y guardar la higiene que se exige en la industria alimentaria contar con un servicio de limpieza [...]

12/09/2022

La triquina es un parásito que puede estar presente en la carne de especies sensibles a ella, como los cerdos Se ha publicado el Reglamento de Ejec [...]

12/09/2022

Una nueva película reacciona a los aniones de nitrito a través de un cambio de color, oscureciéndose con niveles más altos de nitritos. Investigado [...]

12/09/2022

Un reciente estudio señala que los alimentos genéticamente modificados reportados en el etiquetado influyen en el nivel de sus ventas. Un estudio d [...]

09/09/2022

Una de las actividades más antiguas e importantes, es sin duda la agricultura. Aproximadamente el 30 % de la Población Económicamente Activa (PEA) en [...]

09/09/2022

Por decimosexto año consecutivo, las almendras son la nuez más usada para el desarrollo de nuevos productos, según datos del Reporte Global de Nuevos [...]

09/09/2022

Hablamos de los estudios de vida útil, como los estudios en tiempo real y los acelerados, a la hora de determinar cuánto tiempo el fabricante de un pr [...]

09/09/2022

Mediante la aprobación de una nueva Norma Técnica Peruana El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), aprobó la Norma Técnica Peruana que establece [...]

08/09/2022

En Ovosur conocemos el huevo a nivel molecular, lo que nos ha permitido brindar la mayor variedad ovoproductos en todo el territorio nacional. Con [...]

08/09/2022

Durante un año se enfocarán en encontrar una solución a la enfermedad proliferativa del riñón de la trucha arcoíris que afecta especialmente en verano [...]

08/09/2022

¿Cómo determinamos la vida comercial del producto? En este artículo presentamos algunos métodos que se utilizan para estimar la vida útil de un produc [...]

08/09/2022

Es “carne rosa”, ni roja ni blanca. Así se refieren ganaderos y científicos a la carne de cordero especialmente mimada. El Ternasco de Aragón está ent [...]

08/09/2022

Perú es uno de los pocos países de la región latinoamericana que decidió hace varios años no permitir el ingreso de semillas de origen transgénico par [...]

07/09/2022

En el marco del fortalecimiento de la Política Nacional para la Calidad, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó una nueva Norma Técnica Peru [...]

07/09/2022

De todas las industrias que hay una de las que adquieren un mayor nivel de importancia es sin duda alguna la alimentaria. Y es que afecta de manera di [...]

07/09/2022

Debido a que los productores de lácteos artesanales no cuentan con los presupuestos, la inocuidad de sus productos está en riesgo Una parte importa [...]

07/09/2022

El mercado cambia constantemente influenciado por el entorno social-económico y tecnológico, buscando satisfacer a los consumidores. En los últimos añ [...]