Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Un total 8,296 empresas peruanas exportaron sus productos durante el año pasado

11/02/2022

Implicó un aumentó de 13.8%, respecto a lo registrado en el 2020 reportó el CIEN-Adex Un total de 8,296 empresas exportaron sus productos al mundo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Las tendencias mundiales en la industria de los snacks

11/02/2022

Algunas de las tendencias globales que, según Euromonitor Internacional, darán forma a la industria de los snacks. Desde el inicio de la pandemia, [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Fábrica de bebidas gaseosas de Ica apunta a expandirse en el centro y sur del país

11/02/2022

Empresa ha previsto también para este año la ampliación del portafolio de productos con un energizante. Expectativas en ventas son positivas. En el [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

Estas son las nuevas incorporaciones a la lista de nuevos alimentos autorizados de la UE

11/02/2022

Con los nuevos alimentos autorizados por la UE se observa un avance en el número de productos que logran dicha autorización. Las incorporaciones a [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Acuicultura española crea su primer alimento ecológico para producción acuícola

10/02/2022

Un proyecto valenciano lidera durante los últimos tres años el primer trabajo científico desarrollado en España para obtener piensos en la acuicultura [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Oficializan ley del servicio civil agrario para impulsar la participación de universitarios en esta actividad

10/02/2022

La ley indica que los estudiantes que realicen el Secigra agrario obtendrán puntos adicionales cuando participen en concursos para acceder a la admini [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Los 5 plásticos principales en envases para alimentos

10/02/2022

Los alimentos, para ser protegidos y no perder sus características de inocuidad y calidad deben ser envasados, hay diversos materiales de envases de a [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Sudáfrica autoriza el ingreso del mango peruano

10/02/2022

Con este nuevo mercado, el mango de Perú tiene acceso a 64 destinos en total. El Senasa informó que la variedad con mayor oportunidad comercial es el [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Perú cerca del top 10 de principales exportadores de fruta

10/02/2022

Desde la Asociación de Exportadores (Adex) consideran que este año las exportaciones del sector agropecuario crecerían 10.2% (US$ 9.740 millones), lo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

La energía solar, clave en la industria de alimentos y bebidas

10/02/2022

La instalación de equipos de energía solar representa un ahorro en los costos de producción en la industria de alimentos y bebidas. La adopción de [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Empresas ahorraron cerca de S/ 1 millón con mecanismo de Exportador Autorizado

09/02/2022

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) informó que, a la fecha, cerca de 50 empresas peruanas, acreditadas como Exportadores Autoriza [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

La importancia del packaging en la calidad de los alimentos

09/02/2022

La mayoría de los países del mundo han creado organismos de control y legislaciones específicas para asegurar que sólo los alimentos que son absolutam [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Metales pesados, contaminantes presentes en los alimentos.

09/02/2022

La contaminación de los alimentos por metales pesados proviene de diversas fuentes, las más importantes ocurren durante la producción agrícola, como p [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Nutrición y Salud

INIA avanza en cuatro métodos para reducir presencia de cadmio en el cacao

09/02/2022

Se identificó que en Amazonas, San Martín, Huánuco, Selva central y Cusco, el gran porcentaje de áreas cacaoteras tienen bajas concentraciones de cadm [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos

09/02/2022

AINIA trabaja en el desarrollo de nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos, la detección rápida de la Listeria monocytogenes, el co [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

SGS Perú relanza laboratorio de alimentos con mayor capacidad de respuesta y enfoque sostenible

09/02/2022

Renovado laboratorio reduce considerablemente el uso de reactivos y el consumo de energía; y es el primero de su categoría que mide en tiempo real la [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Envases Metálicos y la importancia del recubrimiento de las latas.

09/02/2022

El cuerpo de la lata requiere ser recubierto para proveer tanto calidad estética como protección física.   Los envases metálicos se fabrican [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes

Exportaciones peruanas de tara en polvo crecen en valor 57% en el 2021

09/02/2022

El principal mercado destino de la tara en polvo procedente de Perú es China, que en el 2021 lo adquirió por US$ 28.482.541. En el 2021, las export [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Presidenta del Congreso promulga ley que crea el Secigra Agrario

09/02/2022

La mañana del martes 8 de febrero, autoridades, docentes y alumnos de la #UNALM liderados por el rector, Dr. Américo Guevara Pérez, participaron de la [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

AINIA investiga nuevos análogos cárnicos con proteínas vegetales alternativas

09/02/2022

Un informe reciente de Bloomberg Intelligence calcula el valor del mercado de los alimentos sustitutivos de la proteína animal en 26.000 millones de e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud