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Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Revisión secuencial de las válvulas de llenado: KHS hace el mantenimiento más rápido, flexible y confiable Revista Industria Alimentaria

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01/10/2025

La revisión secuencial de las válvulas de llenado se basa en un principio simple pero efectivo, que se traduce directamente en beneficio [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Perú lidera en pesca sostenible: anchoveta, un caso de éxito mundial Revista Industria Alimentaria

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30/09/2025

La primera temporada de pesca de anchoveta en la zona norte-centro del país avanza con normalidad y bajo un estricto control por parte del Mini [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
Biotecnología alimentaria: el motor detrás de la nueva era de ingredientes funcionales Revista Industria Alimentaria

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30/09/2025

La biotecnología alimentaria está transformando profundamente el desarrollo de ingredientes con propiedades funcionales, al permitir la [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Cinco tendencias clave que transformarán la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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30/09/2025

La seguridad alimentaria continúa consolidándose como una prioridad global, con un panorama que evoluciona rápidamente al ritmo d [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Congreso aprueba dictamen para crear Ley de Inocuidad de los Alimentos Revista Industria Alimentaria

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30/09/2025

Con una votación mayoritaria de diez votos a favor y una sola abstención, la Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos Regu [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
Kuresa: Innovación, calidad y sostenibilidad desde el corazón del Perú Revista Industria Alimentaria

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30/09/2025

Cuéntanos, Martín, ¿cómo nació Kuresa y qué visión motivó su fundación?  Bueno, K [...]

Categorías: Envases y Embalajes
SAEG Perú: Soluciones Integrales con Visión de Futuro Revista Industria Alimentaria

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30/09/2025

Entrevistado: Carlos Castaño - Gerente General de SAEG PERÚ ¿Cómo inició su trayectoria en SAEG Perú y [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación
Booster Group: tecnología europea para un Perú más eficiente Revista Industria Alimentaria

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25/09/2025

¿Desde cuándo están presentes en el mercado peruano y cuáles han sido sus principales proyectos en ese periodo? Booster G [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación
Nutrilís y Evita: alimentación saludable y deliciosa para todos Revista Industria Alimentaria

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25/09/2025

Cuéntanos más sobre tus productos ganadores Conversando con los clientes, hemos recibido distintos requerimientos y hemos tratado de at [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación
Hexagon: conectando el mundo físico y digital para transformar la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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25/09/2025

¿Cuéntame sobre HEXAGON? Hexagon es una empresa global, líder en soluciones digitales. Ayudamos a conectar el mundo físic [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Los nitritos como aditivos en la carne: entre la seguridad y los nuevos desafíos regulatorios Revista Industria Alimentaria

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24/09/2025

El uso de nitritos en la industria cárnica es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, pero está siendo objeto de una creci [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
La revolución de la carne cultivada y sus retos regulatorios Revista Industria Alimentaria

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23/09/2025

La carne cultivada avanza rápidamente gracias a las nuevas tecnologías, pero los marcos regulatorios en diferentes países a&uacut [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Hacia un envasado sin PFAS: innovación con materias primas renovables Revista Industria Alimentaria

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23/09/2025

La industria del envasado de alimentos da un paso clave hacia un futuro libre de sustancias PFAS gracias al proyecto europeo ZeroF, una iniciativa lan [...]

Categorías: Envases y Embalajes
Alevinos de especies nativas fortalecen la seguridad alimentaria en la Amazonía peruana Revista Industria Alimentaria

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23/09/2025

El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana ha superado con éxito sus metas al distribuir más de 8 millones de alevino [...]

Categorías: Actualidad
El poder oculto de los hongos: revolucionando la acuicultura sostenible Revista Industria Alimentaria

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23/09/2025

Los hongos, organismos del reino Fungi, se encuentran en todas partes, desde los suelos hasta los océanos. Con su capacidad para ser unicelular [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura
EXPOALIMENTARIA 2025 ABRE SUS PUERTAS Revista Industria Alimentaria

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23/09/2025

La edición de este año estará marcada por una diversidad sin precedentes. Participarán cientos de empresas nacionales e in [...]

Categorías: Actualidad
Verificación In Situ y Auditoría DIGESA: Claves para una Validación HACCP Real y Efectiva Revista Industria Alimentaria

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17/09/2025

La verificación in situ permite comprobar en campo la aplicación efectiva de las medidas contempladas en el plan HACCP, identificando si [...]

Categorías: Actualidad
El salmón del futuro: cultivado en laboratorio y aprobado por la FDA Revista Industria Alimentaria

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17/09/2025

El salmón cultivado en laboratorio, una innovación aprobada recientemente por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Midagri inaugura moderno complejo de laboratorios para impulsar la agricultura sostenible en Ica Revista Industria Alimentaria

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17/09/2025

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), inauguró rec [...]

Categorías: Agroindustria
HACCP + DIGESA: La Clave que tu Empresa No Puede Ignorar Revista Industria Alimentaria

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15/09/2025

El Curso Especializado sobre Validación Técnica Oficial del Sistema HACCP y Auditoría DIGESA ofrece una oportunidad concreta para [...]

Categorías: Actualidad

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