Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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16/02/2026
La industria de la panificación depende en gran medida de materias primas como trigo, maíz y otros granos básicos, cuya calidad y [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación / Nutrición y Salud
16/02/2026
La ingeniera mecánica Nataly Andrea Rojas Barnett, egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y CEO de la startup Food Flow, gan&o [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
16/02/2026
Las exportaciones peruanas de granada han mostrado un avance sostenido tanto en Europa como en Estados Unidos, impulsadas por factores productivos y l [...]
Categorías: Agroindustria
13/02/2026
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) definió su agenda prioritaria para 2026, estableciendo una hoja de [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
13/02/2026
La producción de alimentos es intensiva en consumo energético, especialmente en procesos térmicos, refrigeración, cocci&oa [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
13/02/2026
Consumo en alza y mayor riesgo sanitario El pescado y los mariscos son alimentos estratégicos por su alto valor nutricional: proteínas [...]
Categorías: Calidad y Seguridad.png "Higiene y refrigeración: las claves para una alimentación segura en verano Revista Industria Alimentaria")
12/02/2026
La temporada de verano trae consigo más salidas, picnics y comidas fuera de casa, pero también una mayor exposición de los alimen [...]
Categorías: Calidad y Seguridad.png "Exportaciones orgánicas peruanas crecen 60% y marcan récord histórico Revista Industria Alimentaria")
12/02/2026
Las exportaciones peruanas de productos agrícolas orgánicos alcanzaron un récord histórico entre enero y noviembre de 2025 [...]
Categorías: Agroindustria.png "Colorantes naturales a partir de residuos vegetales ganan terreno en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
12/02/2026
En 2026, la industria alimentaria enfrenta un punto de inflexión marcado por la sostenibilidad y la innovación. El desarrollo de coloran [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos
10/02/2026
El estudio NutriNet-Santé, coordinado por el epidemiólogo Mickaël Hiligsmann y la nutricionista Mathilde Touvier, analizó a [...]
Categorías: Nutrición y Salud
10/02/2026
Los microplásticos, definidos como partículas plásticas menores a 5 milímetros, se han convertido en un co [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "Senasa supervisa primer envío de carne de pavo peruano a Panamá Revista Industria Alimentaria")
10/02/2026
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), organismo técnico adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, supervisó y ce [...]
Categorías: Agroindustria
10/02/2026
Las agroexportaciones de Perú hacia China experimentaron un crecimiento significativo en 2025, con un aumento de alrededor de 72% en valor y un [...]
Categorías: Actualidad
09/02/2026
La frambuesa se perfila como uno de los cultivos frutícolas con mayores expectativas para la diversificación de la oferta agroexportador [...]
Categorías: Agroindustria
09/02/2026
La contaminación cruzada es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos y de incumplimientos en auditorías [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
09/02/2026
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos anunció una mayor flexibilidad en el uso de declaraciones voluntar [...]
Categorías: Envases y Embalajes
06/02/2026
La seguridad alimentaria continúa siendo uno de los pilares más sensibles dentro de la industria alimentaria global y del sector HORECA [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
06/02/2026
La especialista en higiene e inocuidad alimentaria Luisa Ángel Montilla advirtió que lavar la carne cruda antes de cocinarla —ya s [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
06/02/2026
El mercado mundial del cacao comienza el año con una clara presión bajista sobre los precios, debido a un exceso de oferta global y una [...]
Categorías: Agroindustria
03/02/2026
Científicos argentinos han desarrollado un innovador snack de mozzarella utilizando tecnología de secado al vacío para transforma [...]
Categorías: Innovación y Nuevas TecnologíasLeer Revista Industria Alimentaria
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