Blog Industria Alimentaria

20/05/2021

Resumen La empresa Molinos Asociados S.A.C. junto con la Universidad Cayetano Heredia han desarrollado dos prototipos derivados del germen de la ta [...]

20/05/2021

Las cápsulas de gominola combinan el atractivo del sabor y la textura de una gominola y el aporte eficaz de una cápsula y pueden utilizarse en una amp [...]

20/05/2021

Reduce el tiempo de parada de planta y es posible retomar las operaciones en solo 24 horas.    Beneficios adicionales para la [...]

20/05/2021

En un contexto de crisis sanitaria, el reforzamiento de nuestra nutrición resulta clave para mejorar nuestro sistema inmunológico, de esta manera se p [...]

20/05/2021

La deshidratación osmótica u osmodeshidratación (OD) es una tecnología alternativa para prolongar la vida útil de alimentos perecederos, el cual consi [...]

20/05/2021

Actualmente que estamos en tiempo de pandemia y solemos tener preguntas con respecto al COVID-19 y la seguridad alimentaria. A continuación, compartim [...]

20/05/2021

La empresa peruana NKR Professional Products SAC ha desarrollado el robot en cofinanciamiento con Innovate Perú. Contrato N.° 044-FIDECOM-INNOVATEPERU [...]

20/05/2021

La demanda por productos saludables y sostenibles impulsa emprendimientos foodtech en América Latina que han desarrollado hamburguesas vegetales o pro [...]

20/05/2021

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la firma de servicios profesionales EY se alían para impulsar el primer Centro [...]

19/05/2021

Mediante la Resolución Ministerial (R. M.) N° 00138-2021 de Produce, publicado en el Diario Oficial El Peruano, se resolvió la difusión de este proyec [...]

19/05/2021

La Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES) y la Federación de Asociación de Celiacos de España (FACE), han firmado un convenio marco d [...]

18/05/2021

La mejora continua se puede resumir en dos elementos básicos, que no dejan de reafirmar su importancia. La mejora continua debe ser según la norm [...]

18/05/2021

La mejora continua en un sistema de inocuidad alimentaria. ¿Es posible? Mejora continua es un conjunto de acciones encaminadas a conseguir mejor ca [...]

17/05/2021

Arbiom es una empresa que ha presentado recientemente una nueva tecnología que permite convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimen [...]

17/05/2021

Un grupo de científicos peruanos ha creado una solución desinfectante natural que elimina la COVID-19 de superficies, así como otras bacterias que cau [...]

14/05/2021

El Centro Tecnológico del Plástico Andaltec participa en el proyecto de I+D Agropack, para desarrollar bioenvases a partir de huesos de melocotón. [...]

14/05/2021

La demanda de proteínas de origen vegetal cobra auge mes tras mes. Un mercado en el que tienen un especial protagonismo las proteínas procedentes de l [...]

14/05/2021

Nutrientes como la taurina, el omega 3, el calcio y la vitamina D protegen ante la enfermedad Los efectos saludables de la sardina y del pescado az [...]

14/05/2021

El desperdicio alimentario es el causante del 7% de emisiones de gases a la atmósfera y esta nueva iniciativa se hace eco de esta realidad para reduci [...]

13/05/2021

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) explora el uso de un nuevo producto en envases para absorber fluidos y alargar la vi [...]