Blog Industria Alimentaria

29/04/2021

A nivel mundial, el proceso de congelamiento es parte de la cadena de frío. Este es conocido como uno de los sistemas de conservación de alimentos más [...]

29/04/2021

IFF Perú (ex Frutarom) nos presenta su nueva plataforma virtual para poder realizar compras con mayor facilidad al alcance de nuestras manos con solo [...]

29/04/2021

“Adaptación”, un concepto utilizado en varios ámbitos habituales hoy en día y desde tiempo atrás como bien lo sabían Darwin y Lamarck en cuanto a trat [...]

28/04/2021

El mercado de agro insumos mueve millones de dólares todos los años. Al igual que en cualquier otro rubro, en el campo también varía la oferta y la de [...]

28/04/2021

La tecnificación del campo no es una novedad, sino más bien una constante en la historia de este rubro de la economía productiva argentina. En busca d [...]

28/04/2021

Los efectos de la pandemia se pueden estudiar a varios niveles. Pero sin duda, uno de los estragos más violentos que dejó fue el aumento de la obesida [...]

28/04/2021

Los emprendedores interesados pueden inscribirse hasta el 1 de junio del 2021. Con el objetivo de impulsar a las startups que tengan soluciones inn [...]

27/04/2021

Con el crecimiento continuo de las compras online de alimentos, los supermercados virtuales se apalancan en almacenes de última milla para elevar su c [...]

27/04/2021

Revela estudio “Línea de base de la diversidad del tomate peruano con fines de biodiversidad” del Minam El tomate es uno de los productos fundament [...]

26/04/2021

Devida busca empoderar a los cacaoteros de las provincias de Tocache y Mariscal Cáceres sobre el uso de biofertilizantes para Incrementar y mejorar la [...]

26/04/2021

Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura cofinancia proyectos con S/ 8.3 millones El departamento de Cusco ha demostrado tener potenc [...]

26/04/2021

Loryma, expertos en ingredientes funcionales de trigo, ha desarrollado un concepto innovador para el tocino vegano que reproduce perfectamente las car [...]

26/04/2021

Norma publicada en El Peruano recomienda también el uso del protector facial en establecimientos con riesgo de aglomeración. Desde hoy lunes 26 de [...]

23/04/2021

El próximo 29 de abril Elvira Alcalde, directora de acuicultura continental de Dibaq, impartirá un taller sobre los sistemas de alimentación en alevin [...]

23/04/2021

En un mercado desafiante, es vital ofrecer bebidas alcohólicas que atraigan al consumidor moderno. Los alimentos colorantes pueden ayudar a los fabric [...]

23/04/2021

En zona norte-centro, medida rige a partir de hoy 23 de abril El Ministerio de la Producción (Produce) estableció una cuota de 2.5 millones de tone [...]

22/04/2021

EFSA ha hecho público el informe de 2019 sobre los resultados del control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en animales vivo [...]

22/04/2021

El anisakiasis es una de las llamadas enfermedades zoonóticas, que son aquellas que se dan en los animales y se transmiten a las personas. El mayor ri [...]

22/04/2021

Los fosfatos, como otros muchos nutrientes son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los fosfatos en concreto están formados bá [...]

22/04/2021

Bacillus cereus es un microorganismo resistente a los procesos de cocción o pasteurización de los alimentos. Este se encuentra en el ambiente de forma [...]