Blog Industria Alimentaria

17/06/2021

Con el cruzamiento del frijol común y una especie silvestre adaptada a los desiertos se creó una población de mapeo genético que permite analizar la t [...]

16/06/2021

Aporte de investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza Investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Men [...]

16/06/2021

Es claro que con el avance de la ciencia y el conocimiento que trasmiten los estudiosos a las personas, en general, queda más sencillo entender y reac [...]

16/06/2021

Ministro de Economía, Waldo Mendoza, aseguró que la economía local está en  “los niveles previos a la pandemia” El ministro de Economía y Fina [...]

15/06/2021

Producto aporta minerales, proteínas, vitaminas, compuestos antioxidantes y fibra dietaria. Con el objetivo de contribuir con el desarrollo de la i [...]

15/06/2021

La presión en frío o procesado por altas presiones (High Pressure Processing, HPP), supone la respuesta del sector alimentario y de bebidas a la creci [...]

15/06/2021

Fiab recuerda que todavía hay otras disputas abiertas que afectan a la industria de alimentación y bebidas, como los aranceles del 35% aplicados a la [...]

14/06/2021

De recursos invertebrados marinos bentónicos, por espacio de 15 días para recibir comentarios El Ministerio de la Producción publicó el proyecto de [...]

14/06/2021

Arla Foods Ingredients lanzó un nuevo concepto que pone de relieve el poder de los ingredientes a base de proteínas lácteas y de suero para crear sust [...]

14/06/2021

El término "clean label” o “etiquetado limpio" cada vez se destaca más en los medios de comunicación como algo que merece la atención de las industria [...]

11/06/2021

ISM presenta una nueva e innovadora gaseosa hecha con ingredientes naturales Llegó al mercado la primera gaseosa del Perú hecha con ingredientes n [...]

10/06/2021

Actualmente, la semilla de este fruto no tiene una utilidad industrial. Con la finalidad de impulsar el sector agroindustrial y contribuir con el m [...]

09/06/2021

En su intervención en la jornada 'Alimentos seguros ahora para un mañana saludable', organizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nut [...]

09/06/2021

En la industria de los alimentos, el término “limpieza” se refiere a la remoción de suciedad, residuos de alimentos, polvo, grasa u otro material inde [...]

09/06/2021

El Ministerio de la Producción (Produce) aprobó la difusión del proyecto del Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acuíco [...]

09/06/2021

La transformación tecnológica de la industria alimentaria es la base de un suministro a prueba de crisis para miles de millones de personas en todo el [...]

09/06/2021

El sistema que está desarrollando AINIA, basado en tecnologías de inteligencia artificial, permitirá a las empresas agroalimentarias disponer de siste [...]

09/06/2021

El nombre del emprendimiento es CaoPack y se encuentra en Lima. Su principal producto en la actualidad son empaques hechos de los subproductos del cac [...]

09/06/2021

La mejora continua y optimización de los procesos productivos usando la tecnología está más vigente que nunca. Adoptar una cultura de excelencia aprov [...]

09/06/2021

Las ciencias ómicas -entre ellas, la metabolómica- investigan cómo los alimentos afectan a nuestro organismo y abre camino a la industria hacia la ali [...]