Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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.jpg "Nueva tendencia en el embalaje de alimentos congelados Revista Industria Alimentaria")
28/10/2024
La industria propone el banding como opción para usar menos material de embalaje Hoy, la industria de alimentos congelados demanda empaques y envas [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías / Refrigeración y Congelación.jpg "Investigadores peruanos desarrollan un bioplástico para alimentos hecho con papas nativas Revista Industria Alimentaria")
28/10/2024
Este film inteligente indica cuando los alimentos están vencidos y los protege de bacterias y microbios Un equipo de investigadores de la Universid [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Transformando la industria alimentaria: ProInnóvate impulsa la innovación Revista Industria Alimentaria")
18/10/2024
A propósito del Día Mundial de la Alimentación, les compartimos las experiencias de cuatro empresas que trabajan este tema. El Ministerio de la Pr [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "¿Cómo pueden contribuir las empresas de alimentos a la reducción del desperdicio? Revista Industria Alimentaria")
16/10/2024
De acuerdo con el Banco de Alimentos Perú, en el país se desperdician más de nueve millones de toneladas de alimentos al año, equivalentes a 67 kilogr [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "California se convirtió en el primer estado de los EEUU en prohibir las fechas de caducidad en los alimentos Revista Industria Alimentaria")
15/10/2024
Con la implementación de esta nueva legislación podría ahorrar más de 70.000 toneladas de desperdicio cada año. Los productos que no están sujetos a e [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Aplicaciones de la glicerina en el desarrollo de productos alimentarios sostenibles Revista Industria Alimentaria")
10/10/2024
La glicerina se está convirtiendo en un ingrediente esencial en la industria alimentaria La glicerina o glicerol, se ha convertido en un componente [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Bloom Fresh adquiere programa genético de arándanos de Inka’s Berries Revista Industria Alimentaria")
10/10/2024
La multinacional española Bloom Fresh podrá desarrollar nuevas variedades de arándanos y sumarlas a su portafolio de mejoramiento de cereza, uvas de m [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria.jpg "La Esterilización en la Industria Alimentaria Revista Industria Alimentaria")
10/10/2024
La esterilización es un proceso crucial en la industria alimentaria, diseñado para eliminar o inactivar microorganismos patógenos y esporas bacteriana [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos.jpg "Agricultura 4.0: Escalabilidad sustentable en entornos digitalizados Revista Industria Alimentaria")
07/10/2024
La agricultura es un vector determinante de la economía global. Este sector, tan necesario y a la vez complejo, enfrenta desafíos crecientes debido al [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Cómo la estructuración 3D está cambiando la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
07/10/2024
"TASTE FACTORY", la instalación industrial más grande del mundo para la producción de alimentos aditivos permite la introducción en los supermercados [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Seguridad y regulación del acesulfame K en alimentos y bebidas: Lo que debes saber Revista Industria Alimentaria")
07/10/2024
La regulación del Acesulfame K sigue evolucionando El uso de edulcorantes artificiales en la industria alimentaria, especialmente el Acesulfame K ( [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Normatividad y regulaciones de ingredientes alimentarios en la industria Revista Industria Alimentaria")
04/10/2024
La industria alimentaria se enfrenta a un desafío constante para garantizar la seguridad y calidad de los productos que llegan a los consumidores. En [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas (1).jpg "Crean bioplásticos a partir de celulosa para el envasado de alimentos de consumo rápido Revista Industria Alimentaria")
03/10/2024
Un equipo de investigación de IHSM la Mayora ha producido un plástico transparente y biodegradable como alternativa a los tradicionales. Este material [...]
Categorías: Envases y Embalajes.jpg "Ley de California contra colorantes artificiales: un cambio radical en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
01/10/2024
Con la entrada en vigor de la medida en 2027, los fabricantes deberán sustituir ingredientes sintéticos por opciones naturales para cumplir con las nu [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Nueva técnica de secado de levadura de cerveza preserva su valor nutricional Revista Industria Alimentaria")
01/10/2024
Ofrece ventajas como menor consumo de energía y la capacidad para procesar productos viscosos Investigadores europeos desarrollaron un método de se [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
30/09/2024
La Expoalimentaria, la feria de alimentos más importante de Latinoamérica, logró expectativas de negocios por $695 millones para los próximos 12 meses [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Científicos identifican nuevos probióticos en quesos tradicionales brasileños Revista Industria Alimentaria")
30/09/2024
La tecnología de cultivos microbianos está establecida en empresas que suministran cultivos Una investigación realizada por un grupo de científicos [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Información y formación para una carne madurada segura y de calidad Revista Industria Alimentaria")
24/09/2024
En el sector cárnico es conocido el concepto de carne madurada, una técnica que consiste en almacenar la carne en refrigeración durante períodos de ti [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "HACCP: Implementación según el Codex Alimentarius y Normativa Sanitaria Peruana en Alimentos y Bebidas Industrializados Revista Industria Alimentaria")
24/09/2024
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) ha sido reconocido a nivel mundial como un enfoque efectivo y preventivo para [...]
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24/09/2024
IA EN AGRO. Conoce cómo la Inteligencia Artificial está ayudando a los agricultores a mejorar la producción de sus cultivos. La Inteligencia Artifi [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas TecnologíasLeer Revista Industria Alimentaria
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