Blog Industria Alimentaria

20/01/2025

Investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea 'La Mayora' (IHSM, UMA-CSIC) presentan una nueva alternativa al plástico [...]

20/01/2025

El colorante alimentario rojo N°. 3, utilizado ampliamente en dulces, bebidas y cereales ha sido oficialmente prohibido por la Administración de Alime [...]

20/01/2025

Desde la reducción de tiempos de inactividad hasta la optimización de recursos y el fortalecimiento de la productividad, una buena gestión i [...]

17/01/2025

La exportación de bebidas alcohólicas superó, entre enero y noviembre del 2024, los US$ 14 millones 074 mil, siendo el producto más destacado, el pisc [...]

17/01/2025

Los requerimientos establecidos en el reglamento buscan reforzar las buenas prácticas, cumplir con los estándares de inocuidad y equiparar los estánda [...]

17/01/2025

En un esfuerzo por asegurar la calidad y seguridad de las bebidas con electrolitos, comúnmente conocidas como bebidas rehidratantes, el Ministerio de [...]

17/01/2025

En una nota de prensa compartida por la empresa alemana, Hydrosol GmbH & Co. KG, se nos comunicó que el próximo año el consumo moderado seguirá en [...]

16/01/2025

Los alimentos de quinta gama son productos alimenticios procesados, cocinados y envasados en condiciones de esterilidad para prolongar su vida útil si [...]

16/01/2025

Las empresas enfrentan la presión de reducir el impacto ambiental de sus operaciones, especialmente en el uso de empaques. Es así como, en este contex [...]

16/01/2025

La tecnología de extrusión se ha convertido en una herramienta clave para el desarrollo de alimentos texturizados que simulan las características de p [...]

16/01/2025

El sector de frutas y hortalizas cierra el año 2024 con resultados positivos, mostrando un crecimiento tanto en valor como en volumen, y se proyecta c [...]

16/01/2025

En su última encuesta, el CFDAS (Centro de Análisis de la Demanda Alimentaria y Sostenibilidad) preguntó a 1.200 consumidores sobre sus planes dietéti [...]

16/01/2025

El etiquetado de alimentos envasados es una herramienta fundamental para la protección del consumidor, pues proporciona información esencial sobre la [...]

16/01/2025

Con una duración de dos años, esta iniciativa busca potenciar las habilidades técnicas de los productores de tilapia mediante la implementación de inn [...]

16/01/2025

El informe de Mordor Intelligence prevé un aumento en la demanda de productos basados en plantas en los próximos cinco años, impulsado por preocupacio [...]

16/01/2025

La feria de soluciones y tecnologías para plantas, establecimientos y negocios alimentarios concluyó exitosamente su última edición. El evento fue cel [...]

08/01/2025

Una nueva investigación de la Universidad Murdoch, nos abre las puertas a un estudio innovador, sobre los beneficios para la salud de la man [...]

07/01/2025

El abogado y consultor Rafael Guarda Martínez, especialista en gestión de riesgos, director legal de RG escribió en una columna para Portalf [...]

23/12/2024

En sus inicios, las tortas se decoraban con glasé real y crema chantilly, usando técnicas sencillas que daban vida a diseños clásicos. Con la llegada [...]

23/12/2024

1. ¿Cuál ha sido la clave del éxito de Grupo Viru para posicionarse como líder en el sector agroindustrial en Perú? El Grupo Viru cuenta con más [...]