Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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.jpg "La importancia de la cadena fría en la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria")
23/09/2024
La industria de los alimentos tiene pilares fundamentales como la innovación para la productividad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la e [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.jpg "Científicos chinos destacan que el uso de ultrasonidos mejoraría el sabor de la carne de vacuno Revista Industria Alimentaria")
23/09/2024
El ablandamiento mecánico producido por los ultrasonidos contribuye a una textura más tierna La industria cárnica ha buscado por años métodos para [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Nuevas oportunidades en el mercado del sabor picante: explorando ingredientes emergentes Revista Industria Alimentaria")
23/09/2024
El mercado del sabor picante sigue evolucionando La industria alimentaria latinoamericana está viviendo una auténtica revolución en torno a los sab [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "La importancia de los ingredientes deshidratados en la confitería moderna Revista Industria Alimentaria")
20/09/2024
Los ingredientes deshidratados han ganado terreno por su larga vida útil y su valor nutricional En la industria de la confitería, la innovación es [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Tendencias en colorantes para alimentos: Innovación y conexión con el consumidor Revista Industria Alimentaria")
19/09/2024
Los colorantes alimentarios han experimentado una transformación significativa en los últimos años, impulsada por los cambios en las preferencias de l [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "Nace Food Forward Lab, una plataforma de innovación para la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
19/09/2024
Gellify, compañía de innovación global que ayuda a las empresas en su proceso de transformación, y Bebord Foods, referente en el desarrollo de product [...]
Categorías: Actualidad.jpg "De que trata la RM N° 449-2006/MINSA: Norma Sanitaria Para La Aplicación Del Sistema HACCP En La Fabricación De Alimentos Y Bebidas y cuál es su importancia Revista Industria Alimentaria")
19/09/2024
La RM N° 449-2006/MINSA, titulada "Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas", es un reglamento fu [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Carne alternativa en Latam: Innovaciones que están cambiando a la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria")
19/09/2024
La creciente demanda de carne alternativa está marcando una transformación profunda en la industria alimentaria de América Latina. Este cambio es impu [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "De qué forma actúan la inspección por rayos X y los detectores de metales en los empaques alimentarios Revista Industria Alimentaria")
18/09/2024
Se debe garantizar una inspección efectiva y cómo optimizar la detección en diferentes situaciones Los detectores de metales y los sistemas de insp [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías
17/09/2024
La Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) establece una serie de requisitos y lineamientos para la implementación y validación del Sistema de A [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Innovación en la Cadena de Suministro: Claves para prevenir la pérdida de alimentos Revista Industria Alimentaria")
17/09/2024
Especialistas de STG, explican que con la implementación de tecnologías en la cadena de suministro alimentario se pueden detectar problemas, como prod [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "USDA publica guía actualizada para reafirmar las afirmaciones de cría de animales en etiquetado de carne y aves de corral Revista Industria Alimentaria")
16/09/2024
Cualquier establecimiento que realice afirmaciones falsas enfrentará medidas disciplinarias El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos.jpg "El ingeniero de la UNALM que volvió al Perú en el principal exportador de arándanos del mundo: \"Decían que no era posible cultivarlo en el país\" Revista Industria Alimentaria")
16/09/2024
Con una inversión inicial de S/1.000, apostó por una fruta que a principios del 2000 se consideraba un boom en Chile. No obstante, traer la planta al [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Validación Técnica Oficial del Sistema HACCP y sus Pre-requisitos para Alimentos y Bebidas Industrializadas Revista Industria Alimentaria")
13/09/2024
La industria de alimentos y bebidas enfrenta el reto constante de garantizar la inocuidad de sus productos, cumpliendo con las normativas internaciona [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Senasa declara emergencia fitosanitaria nacional por plaga en cultivos de papa Revista Industria Alimentaria")
11/09/2024
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) ha declarado la emergencia fitosanitaria en todo el territorio nacional debido a la presencia de la p [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad a la industria de alimentos (1).jpg "¿Cómo impactará la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) a la industria de alimentos? Revista Industria Alimentaria")
11/09/2024
Las normas de la FSMA aclararán las acciones específicas que permitan prevenir la contaminación La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Grupo Bimbo firma un acuerdo para adquirir empresa panificadora de Brasil Revista Industria Alimentaria")
11/09/2024
Grupo Bimbo firmó un acuerdo para adquirir Wickbold, actor destacado en la industria de panificación en Brasil. La transacción incluye cuatro plantas [...]
Categorías: Actualidad / Industria Molinera & Panificación.jpg "Driscoll’s instala su primer vivero para arándanos en Perú Revista Industria Alimentaria")
10/09/2024
La firma que es líder mundial en la industria de los berries frescos, inauguró su primer vivero en la zona de Chao en Trujillo. La empresa global D [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Investigadores peruanos desarrollan un bioplástico para alimentos hecho con papas nativas Revista Industria Alimentaria")
10/09/2024
Este film inteligente indica cuando los alimentos están vencidos y los protege de bacterias y microbios Un equipo de investigadores de la Universid [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Tecnologías de vanguardia para la identificación rápida de salmonella Revista Industria Alimentaria")
09/09/2024
La PCR en tiempo real y los biosensores son tecnologías clave para la identificación de Salmonella En la industria alimentaria, garantizar la segur [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas TecnologíasLeer Revista Industria Alimentaria
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