Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
¿Sobre qué te informarás hoy?
.jpg "Perú es el tercer mayor productor de arándanos a nivel mundial, desplazando a Chile Revista Industria Alimentaria")
30/09/2022
Los volúmenes mundiales de arándanos frescos y procesados se acercaron el año pasado a los 1,8 millones de toneladas métricas, de los cuales un 26% co [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.png "Análisis de catequinas por HPLC-UV Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Introducción Las bebidas calientes son una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, siendo el té cada vez más popular: Camellia sinensis, la [...]
Categorías: Agroindustria.png "Presentamos las primeras cebollas deshidratadas pasteurizadas de forma orgánica de la industria Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Cuando se trata de elaborar comidas preparadas, salsas y snacks salados naturales, nutritivos y deliciosos, cada vez más, las marcas consideran un pos [...]
Categorías: Actualidad.png "“Vemos en Perú el gran alimentador del mundo, una bendición de Dios para suplir a todo globo terráqueo de super alimentos” Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Entrevista a: Medardo D’Ambrosio - Director Regional de Ventas 1. ¿Cuándo se fundó la empresa y cómo ha venido creciendo hasta la fecha? L [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería.png "Una realidad donde el “listo para llevar” resulta más atractivo que “tome asiento” Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
En la actualidad, los patrones de consumo nos han llevado a cambios en todos los aspectos, incluyendo como uno de los más importantes el de la a [...]
Categorías: Nutrición y Salud.png "Diferencias entre aceite de soja y aceite de palma Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Cada dieta saludable debe contener una pequeña cantidad de grasas; y como los aceites son fuentes ricas en grasas, se prefieren de acuerdo con los ben [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.png "Viscosidad y Textura: equipos de alta gama en Perú Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Viscosidad, textura y su impacto en el sabor y sentidos sensoriales al extremo El sabor es la sensación, el estímulo, la impresión y hasta el [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
29/09/2022
Proyecto 181-INNOVATEPERU-PIEC1-2020 se da en conjunto con la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y el programa ProInnóvate Perú. SORAYA [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Establecen requisitos de calidad del kion para mejorar su comercialización Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
El Perú se ubica entre los cinco mayores exportadores de este producto En el marco del fortalecimiento de la Política Nacional para la Calidad en e [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Sanipes amplía capacitaciones de la norma sanitaria para administradores de desembarcaderos a nivel nacional Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Primera reunión a nivel gerencial despertó el interés de decenas de infraestructuras pesqueras en temas referidos a fiscalizaciones, monitoreo sanitar [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
29/09/2022
El sodio y el aspartame han sido dos ingredientes presentes en muchos productos sin embargo no había regulaciones o advertencias sobre su consumo. Emp [...]
Categorías: Actualidad
29/09/2022
El uso de los diversos tratamientos térmicos, junto con otras tecnologías, facilita la existencia de productos sanos de larga vida comercial. El calor [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.jpg "Transfieren tecnologías para mejorar calidad de leguminosas y frutales en Amazonas Revista Industria Alimentaria")
28/09/2022
Fue durante curso de capacitación organizado por la Estación Experimental Agraria Amazonas. A través del proyecto PROAGROBIO, el Instituto Nacional [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "La importancia de la protección contra productos fitosanitarios Revista Industria Alimentaria")
28/09/2022
Aunque representan una herramienta contra plagas, la regulación de productos fitosanitarios es fundamental para evitar riesgos en la salud. Los pro [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas.png "ProCiencia: Uso potencial de las macroalgas beneficiará a pescadores artesanales y empresas procesadoras de algas Revista Industria Alimentaria")
28/09/2022
Investigación identificó más de 100 especies de algas que podrían ser de gran interés en el mercado internacional. Patricia Liliana Gil Kodaka, es la [...]
Categorías: Actualidad.png "ADEX: Agroexportaciones cerrarían este año por más de US$ 10,000 millones Revista Industria Alimentaria")
28/09/2022
Además, hace algunos días, el MEF instaló la mesa ejecutiva de alimentos y bebidas industrializadas con la finalidad de destrabar las inversiones. El [...]
Categorías: Actualidad
27/09/2022
La organización de mujeres fue implementada por Devida con un módulo de panificación para diversificar sus ingresos. Un grupo de mujeres del Club d [...]
Categorías: Actualidad
27/09/2022
Con las tendencias en reducción de todo tipo de azúcar al alza, diversos investigadores de Dinamarca, buscan desarrollar una bacteria de ácido láctico [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "Tipos de tratamiento térmico en alimentos dentro de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
26/09/2022
Dentro de la industria alimentaria existen distintos tipos de tratamientos que se utilizan en productos que se distribuyen al consumidor. Así, se pone [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías
24/09/2022
El procesado térmico implica el calentamiento del alimento, bien en recipientes cerrados o haciéndole pasar por un intercambiador de calor, seguido de [...]
Categorías: Calidad y SeguridadLeer Revista Industria Alimentaria
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