Blog Industria Alimentaria

23/08/2021

Alimentos locales tienen gran demanda global, destaca Adex La pandemia del covid-19 marcó una nueva etapa en la economía global. La recuperación ha [...]

20/08/2021

El presidente de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), Crisólogo Cáceres, destacó la decisión del Indecopi de iniciar el monitoreo [...]

20/08/2021

El director del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX), Edgar Vásquez, señaló que la eco [...]

20/08/2021

Afirma que feria Expoalimentaria seguirá posicionando la oferta peruana en el mundo. Las exportaciones de alimentos (agroindustria y pesca para con [...]

19/08/2021

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) presentó una nueva variedad de papa denominada INIA 332 - Perú Bicentenario que destaca por su alta [...]

19/08/2021

La tecnología HPP (High Pressure Processing) es una técnica de procesado de alimentos y bebidas en frío basada en la aplicación de altos niveles de pr [...]

19/08/2021

Tras un año de pandemia, ¿qué tendencias han cambiado en pro de la industria? En la industria de instrumentación y consumibles analítico [...]

19/08/2021

El sustento alimenticio siempre ha sido una fuente indispensable de energía. Esto se puede evidenciar desde el contexto primitivo, donde era necesaria [...]

19/08/2021

La tecnología abre camino para la adopción de nuevas formas de trabajo, aplicación y desarrollo de conocimientos. Nuevas maneras de comunicación, de c [...]

19/08/2021

La necesidad de observar el comportamiento de los peces en tres dimensiones o la dificultad de transmitir señales telemétricas son algunos de los desa [...]

19/08/2021

Así lo demuestran investigaciones de países de Latinoamérica donde rigen leyes de etiquetado frontal. Faltan pocos días para que el proyecto de Ley [...]

19/08/2021

Para conservar los alimentos, uno de los sistemas más antiguos utilizados es la aplicación del frío. Por lo tanto, para garantizar la seguridad de los [...]

19/08/2021

El envasado en atmósfera protectora es una tecnología que ha cambiado notablemente la forma de procesar y distribuir los alimentos. Se trata de una de [...]

19/08/2021

Kudos Blends es el fabricante y proveedor líder de agentes leudantes técnicamente avanzados para el mercado mundial de la panadería industrial. El esp [...]

19/08/2021

Entrevista de DSM con Prof. Ricardo Uauy (Universidad de Chile, Universidad Católica de Chile, London School of Hygiene and Tropical Medicine). Hoy [...]

19/08/2021

Junto con la coyuntura pandémica, el sistema alimentario peruano se vio afectado en temas como la disponibilidad, distribución y consumo, dejándonos l [...]

19/08/2021

¿Cómo se ha adaptado la industria panificadora tras un año de pandemia? ¿Qué tendencias han cambiado a raíz de la crisis sanitaria? Un r [...]

19/08/2021

Una descripción de las herramientas y recursos que se utilizan para convertir los resultados de este año para planificar la próxima campaña con más ef [...]

19/08/2021

En nuestro mundo cambiante, los consumidores están en constante búsqueda de soluciones para mantener un cuerpo más fuerte y sano, enriqueciendo sus di [...]

18/08/2021

La industria de los alimentos y las bebidas está cambiando rápidamente debido, en parte, a las nuevas tecnologías que los fabricantes utilizan cada ve [...]