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21/01/2025
Un nuevo macro estudio publicado en JAMA Network Open desafía la creencia popular de que una copa de vino al día es beneficiosa para la salud, esta in [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.png "Las cifras de inversión apuntan a la evolución del sector de proteínas alternativas Revista Industria Alimentaria")
21/01/2025
El sector de proteínas alternativas está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de alternativas a la carne tr [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.png "Norma técnica para el macambo busca potenciar la producción sostenible en la Amazonía peruana Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), parte del Ministerio de la Producción, ha aprobado la NTP 125.016:2024 para frutas amazónicas, macambo y su [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.png "SENASA establece requisitos fitosanitarios para la importación de manzana desde Brasil Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
El pasado 20 de noviembre, el diario El Peruano publicó un informe presentado por la Subdirección de Análisis de Riesgo y Vigilancia Fitosanitari [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad.png "CARNE CULTIVADA PARA UN PRODUCTO SOSTENIBLE Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
La carne in vitro u carne cultivada, está emergiendo como una solución que promete satisfacer la demanda global de proteínas de manera más ética y sos [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.png "La alimentación es importante: La dieta plant-based para sentirse bien por dentro. Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
Cada vez hay una conciencia más popular sobre el impacto ambiental que tenemos, de hecho, el impacto de la industria cárnica y para la producción de a [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.png "Nuevo bioplástico, mejor y más conservación. Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
Investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea 'La Mayora' (IHSM, UMA-CSIC) presentan una nueva alternativa al plástico [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.png "El colorante rojo N°. 3, presente en dulces y bebidas, es oficialmente prohibido en EE.UU. Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
El colorante alimentario rojo N°. 3, utilizado ampliamente en dulces, bebidas y cereales ha sido oficialmente prohibido por la Administración de Alime [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.png "El éxito del mantenimiento industrial, gracias a la gestión de repuestos y herramientas Revista Industria Alimentaria")
20/01/2025
Desde la reducción de tiempos de inactividad hasta la optimización de recursos y el fortalecimiento de la productividad, una buena gestión i [...]
Categorías: Actualidad / Calidad y Seguridad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
17/01/2025
La exportación de bebidas alcohólicas superó, entre enero y noviembre del 2024, los US$ 14 millones 074 mil, siendo el producto más destacado, el pisc [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.png "Produce extiende el plazo para adecuar infraestructuras pesqueras y acuícolas al Reglamento Sectorial de Inocuidad Revista Industria Alimentaria")
17/01/2025
Los requerimientos establecidos en el reglamento buscan reforzar las buenas prácticas, cumplir con los estándares de inocuidad y equiparar los estánda [...]
Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura.png "Inacal establece requisitos para la seguridad de las bebidas rehidratantes Revista Industria Alimentaria")
17/01/2025
En un esfuerzo por asegurar la calidad y seguridad de las bebidas con electrolitos, comúnmente conocidas como bebidas rehidratantes, el Ministerio de [...]
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17/01/2025
En una nota de prensa compartida por la empresa alemana, Hydrosol GmbH & Co. KG, se nos comunicó que el próximo año el consumo moderado seguirá en [...]
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16/01/2025
Los alimentos de quinta gama son productos alimenticios procesados, cocinados y envasados en condiciones de esterilidad para prolongar su vida útil si [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Empaques biodegradables: la transformación que exige la sostenibilidad. Revista Industria Alimentaria")
16/01/2025
Las empresas enfrentan la presión de reducir el impacto ambiental de sus operaciones, especialmente en el uso de empaques. Es así como, en este contex [...]
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16/01/2025
La tecnología de extrusión se ha convertido en una herramienta clave para el desarrollo de alimentos texturizados que simulan las características de p [...]
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16/01/2025
El sector de frutas y hortalizas cierra el año 2024 con resultados positivos, mostrando un crecimiento tanto en valor como en volumen, y se proyecta c [...]
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16/01/2025
En su última encuesta, el CFDAS (Centro de Análisis de la Demanda Alimentaria y Sostenibilidad) preguntó a 1.200 consumidores sobre sus planes dietéti [...]
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16/01/2025
El etiquetado de alimentos envasados es una herramienta fundamental para la protección del consumidor, pues proporciona información esencial sobre la [...]
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16/01/2025
Con una duración de dos años, esta iniciativa busca potenciar las habilidades técnicas de los productores de tilapia mediante la implementación de inn [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud / Pesca y AcuiculturaLeer Revista Industria Alimentaria
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