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.png "Tecnologías para combatir el desperdicio alimentario: Extiende la Vida de tus productos alimentarios Revista Industria Alimentaria")
22/08/2025
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la industria alimentaria enfrenta un de [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad
21/08/2025
¿Qué es una etiqueta limpia? Una “etiqueta limpia” hace referencia a productos con ingredientes simples, reconocibles y sin [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación
21/08/2025
En un mercado global que exige diversificación inteligente, Perú logra un hito con la apertura de Tailandia a su palta Hass. Esta victor [...]
Categorías: Agroindustria
21/08/2025
Como estudio de viabilidad, KHS ha presentado el concepto Faktor 100 durante la drinktec 2017: una botella de PET con un peso aproximado de 5 gramos y [...]
Categorías: Envases y Embalajes.png "Cambios para determinar la Vida Útil de los Alimentos: Un análisis multidimensional Revista Industria Alimentaria")
21/08/2025
La vida útil de los alimentos es mucho más que una fecha en una etiqueta, es la garantía de que lo que consumimos es seguro, sabr [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad.png "De volumen a valor: la evolución del arándano peruano Revista Industria Alimentaria")
20/08/2025
En menos de diez años, Perú ha pasado de ser invisible en el mercado global de arándanos a convertirse en uno de sus principales [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas.png "Industria láctea 2.0: Innovaciones tecnológicas que transforman la producción y aseguran la calidad Revista Industria Alimentaria")
20/08/2025
El procesamiento industrial de la leche ha alcanzado una nueva fase, la 2.0, enfocada en optimizar la producción y asegurar la seguridad de est [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Frutas tropicales de Perú llegan al mundo: Selva Industrial lidera con productos orgánicos Revista Industria Alimentaria")
20/08/2025
En un mundo cada vez más exigente con los productos que consume, Selva Industrial ha logrado posicionarse como un referente en el mercado inter [...]
Categorías: Agroindustria / Ingredientes y Aditivos.png "Esterilización por alta presión: La tecnología que revoluciona la conservación de alimentos Revista Industria Alimentaria")
20/08/2025
En la actualidad, la industria alimentaria enfrenta crecientes desafíos debido a las demandas de los consumidores y las exigencias regulatorias [...]
Categorías: Envases y Embalajes.png "San Martín impulsa sus exportaciones: Crecimiento del 102% en el primer semestre de 2025 Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
Las exportaciones de la región San Martín están viviendo un verdadero auge. En los primeros seis meses de 2025, la región [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria.png "El sector avícola impulsa la economía y la nutrición nacional Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
El consumo de carne de ave en Perú se ha consolidado como uno de los más altos de América Latina, con un promedio per cápi [...]
Categorías: Avícola.png "Arracacha: El legado andino que conquista la nutrición moderna Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
En un contexto donde la salud digestiva y la alimentación funcional toman protagonismo, la arracacha emerge como una joya nutricional de los An [...]
Categorías: Nutrición y Salud.png "La higiene en la producción de café verde, clave para garantizar calidad e inocuidad Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
En la producción de café verde, la higiene y el saneamiento en las plantas de tratamiento son fundamentales para garantizar un producto [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "La inocuidad alimentaria es el nuevo eje de competitividad global Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
En un mercado saturado de opciones, la verdadera ventaja ya no es solo el sabor o el precio, sino la seguridad alimentaria. La inocuidad se ha convert [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "Los 8 alimentos que deberías comer para mejorar tu energía y estado de ánimo Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
En tiempos donde la salud se ha convertido en una prioridad indiscutible, la alimentación ocupa un rol cada vez más protagónico e [...]
Categorías: Nutrición y Salud.png "Ciencia, normativa y estrategias para la Vida útil de los Alimentos Revista Industria Alimentaria")
18/08/2025
En la industria alimentaria, definir la vida útil de un producto va más allá de un requisito legal, es un factor estratégi [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad
12/08/2025
Nestlé USA ha anunciado que eliminará completamente el uso de colorantes sintéticos en sus alimentos y bebidas para mediados de 2 [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos
12/08/2025
En el Perú, la inocuidad alimentaria es un factor clave para asegurar la calidad de los productos que abastecen tanto al mercado interno como a [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad
12/08/2025
Las empresas del sector aplican sistemas de gestión como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), Buenas Pr& [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad
12/08/2025
Consumo del pan en el Perú por región El consumo per cápita en Lima Metropolitana y Callao cayó de entre 20,5 y 24,5 kg ( [...]
Categorías: Industria Molinera & PanificaciónLeer Revista Industria Alimentaria
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