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30/09/2025
Con una votación mayoritaria de diez votos a favor y una sola abstención, la Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos Regu [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "Kuresa: Innovación, calidad y sostenibilidad desde el corazón del Perú Revista Industria Alimentaria")
30/09/2025
Cuéntanos, Martín, ¿cómo nació Kuresa y qué visión motivó su fundación? Bueno, K [...]
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30/09/2025
Entrevistado: Carlos Castaño - Gerente General de SAEG PERÚ ¿Cómo inició su trayectoria en SAEG Perú y [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.png "Booster Group: tecnología europea para un Perú más eficiente Revista Industria Alimentaria")
25/09/2025
¿Desde cuándo están presentes en el mercado peruano y cuáles han sido sus principales proyectos en ese periodo? Booster G [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.png "Nutrilís y Evita: alimentación saludable y deliciosa para todos Revista Industria Alimentaria")
25/09/2025
Cuéntanos más sobre tus productos ganadores Conversando con los clientes, hemos recibido distintos requerimientos y hemos tratado de at [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación.png "Hexagon: conectando el mundo físico y digital para transformar la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
25/09/2025
¿Cuéntame sobre HEXAGON? Hexagon es una empresa global, líder en soluciones digitales. Ayudamos a conectar el mundo físic [...]
Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Los nitritos como aditivos en la carne: entre la seguridad y los nuevos desafíos regulatorios Revista Industria Alimentaria")
24/09/2025
El uso de nitritos en la industria cárnica es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, pero está siendo objeto de una creci [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.png "La revolución de la carne cultivada y sus retos regulatorios Revista Industria Alimentaria")
23/09/2025
La carne cultivada avanza rápidamente gracias a las nuevas tecnologías, pero los marcos regulatorios en diferentes países a&uacut [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.png "Hacia un envasado sin PFAS: innovación con materias primas renovables Revista Industria Alimentaria")
23/09/2025
La industria del envasado de alimentos da un paso clave hacia un futuro libre de sustancias PFAS gracias al proyecto europeo ZeroF, una iniciativa lan [...]
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23/09/2025
El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana ha superado con éxito sus metas al distribuir más de 8 millones de alevino [...]
Categorías: Actualidad.png "El poder oculto de los hongos: revolucionando la acuicultura sostenible Revista Industria Alimentaria")
23/09/2025
Los hongos, organismos del reino Fungi, se encuentran en todas partes, desde los suelos hasta los océanos. Con su capacidad para ser unicelular [...]
Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura
23/09/2025
La edición de este año estará marcada por una diversidad sin precedentes. Participarán cientos de empresas nacionales e in [...]
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17/09/2025
La verificación in situ permite comprobar en campo la aplicación efectiva de las medidas contempladas en el plan HACCP, identificando si [...]
Categorías: Actualidad.png "El salmón del futuro: cultivado en laboratorio y aprobado por la FDA Revista Industria Alimentaria")
17/09/2025
El salmón cultivado en laboratorio, una innovación aprobada recientemente por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.png "Midagri inaugura moderno complejo de laboratorios para impulsar la agricultura sostenible en Ica Revista Industria Alimentaria")
17/09/2025
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), inauguró rec [...]
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15/09/2025
El Curso Especializado sobre Validación Técnica Oficial del Sistema HACCP y Auditoría DIGESA ofrece una oportunidad concreta para [...]
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11/09/2025
En su pronunciamiento, INDECOPI remarca que cualquier obligación que afecte directamente a los proveedores debe estar respaldada por un reglame [...]
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09/09/2025
El Día Mundial de la Agricultura, celebrado cada 9 de septiembre, resalta la trascendencia del sector agropecuario en la economía y la s [...]
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09/09/2025
El Congreso de la República ha promulgado la Ley N° 32320, conocida como la Ley Marco del Vino, con el objetivo de impulsar el cultivo de l [...]
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09/09/2025
Una de las tendencias más relevantes es la digitalización de los sistemas de control, que incluye plataformas inteligentes, sensores en [...]
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