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20/08/2025
En un mundo cada vez más exigente con los productos que consume, Selva Industrial ha logrado posicionarse como un referente en el mercado inter [...]
Categorías: Agroindustria / Ingredientes y Aditivos.png "Esterilización por alta presión: La tecnología que revoluciona la conservación de alimentos Revista Industria Alimentaria")
20/08/2025
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Categorías: Actualidad / Agroindustria.png "El sector avícola impulsa la economía y la nutrición nacional Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
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19/08/2025
En un contexto donde la salud digestiva y la alimentación funcional toman protagonismo, la arracacha emerge como una joya nutricional de los An [...]
Categorías: Nutrición y Salud.png "La higiene en la producción de café verde, clave para garantizar calidad e inocuidad Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
En la producción de café verde, la higiene y el saneamiento en las plantas de tratamiento son fundamentales para garantizar un producto [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "La inocuidad alimentaria es el nuevo eje de competitividad global Revista Industria Alimentaria")
19/08/2025
En un mercado saturado de opciones, la verdadera ventaja ya no es solo el sabor o el precio, sino la seguridad alimentaria. La inocuidad se ha convert [...]
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19/08/2025
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18/08/2025
En la industria alimentaria, definir la vida útil de un producto va más allá de un requisito legal, es un factor estratégi [...]
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12/08/2025
Nestlé USA ha anunciado que eliminará completamente el uso de colorantes sintéticos en sus alimentos y bebidas para mediados de 2 [...]
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12/08/2025
En el Perú, la inocuidad alimentaria es un factor clave para asegurar la calidad de los productos que abastecen tanto al mercado interno como a [...]
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12/08/2025
Las empresas del sector aplican sistemas de gestión como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), Buenas Pr& [...]
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12/08/2025
Consumo del pan en el Perú por región El consumo per cápita en Lima Metropolitana y Callao cayó de entre 20,5 y 24,5 kg ( [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación.png "Revolución en el envasado: espumas biológicas que combinan innovación y sostenibilidad Revista Industria Alimentaria")
11/08/2025
En un momento en que la industria alimentaria exige envases sostenibles capaces de proteger tanto la temperatura como la inocuidad del producto, inves [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.png "Sudáfrica y China: alianza frutícola que desafía al mercado global Revista Industria Alimentaria")
11/08/2025
En la última década, Sudáfrica ha convertido a China en uno de sus destinos más estratégicos para manzanas y peras, [...]
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11/08/2025
En la industria alimentaria moderna, la refrigeración inteligente se ha convertido en un pilar operativo que va mucho más allá de [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.png "Récord de exportaciones: Uruguay consolida su papel protagónico en la maquinaria agroindustrial regional Revista Industria Alimentaria")
11/08/2025
Uruguay cerró el 2024 alcanzando un récord histórico en el sector de maquinaria agroindustrial, con exportaciones que sumaron US [...]
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La imposición de un arancel del 15 % a alimentos europeos por parte de EE. UU. abre una ventana de oportunidad para el agro peruano. Productos [...]
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