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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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IA en el Agro: Perú envía paltas a China con calidad verificada por inteligencia artificial Revista Industria Alimentaria

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30/07/2025

En un hecho que marca un antes y un después en el comercio agroexportador de América Latina, la empresa tecnológica DiMuto realiz [...]

Categorías: Agroindustria
Normas que abren mercados: el aceite de oliva peruano va por más Revista Industria Alimentaria

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30/07/2025

El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), en coordinación con el Ministerio de la Producción, organizó un evento titulado &ldquo [...]

Categorías: Agroindustria
FoodTech Ingredients 2025 cerró con éxito su edición consolidando a Perú como sede regional de innovación alimentaria Revista Industria Alimentaria

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24/07/2025

Con más de 200 empresas expositoras y 85 conferencias especializadas, el evento ofreció una plataforma estratégica para debatir l [...]

Categorías: Actualidad
OMS propone mayores impuestos al azúcar y alcohol mientras la biotecnología revoluciona la formulación de productos saludables Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

En julio de 2025, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó la iniciativa “3 para el 35”, un llamado global para que l [...]

Categorías: Actualidad
Proteínas funcionales: nueva ola de innovación en la industria alimentaria peruana Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

En Latinoamérica, los suplementos proteicos —una categoría clave de proteínas funcionales— alcanzaron USD 1 530 millo [...]

Categorías: Actualidad
El colágeno: nueva frontera funcional para la industria alimentaria peruana Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

De la gelatina tradicional a ingredientes bioactivos con alto valor agregado En un contexto donde la salud, la belleza desde dentro y el envejecimien [...]

Categorías: Actualidad
Fin a los colorantes artificiales: oportunidad para reformular y diferenciar productos en Perú Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

La tendencia global hacia alimentos más limpios  La reciente decisión de gigantes como Kraft Heinz, Nestlé USA y Conagra Br [...]

Categorías: Actualidad
Oportunidades en la agroindustria y consumo premium: aprendizajes para la industria alimentaria peruana desde Brasil Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

Brasil, la economía más grande de América Latina, muestra un panorama de crecimiento robusto en su agroindustria y consumo premiu [...]

Categorías: Actualidad
YouTube Health: La revolución en el acceso a información médica y de bienestar Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

YouTube ha lanzado oficialmente YouTube Health en Perú, una nueva función que proporciona acceso directo y confiable a informació [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Industrias San Miguel recibe certificación internacional en seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

La certificación FSSC 22000 se otorga a aquellas empresas que demuestran una gestión eficiente y confiable en seguridad alimentaria. Est [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
La evolución del queso: un mercado impulsado por las nuevas preferencias del consumidor Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

La industria láctea se encuentra en una fase de transformación impulsada por la innovación tecnológica, la sostenibilidad [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Alimentos funcionales: La demanda de productos "Altos en proteína" Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

La demanda de productos alimenticios funcionales continúa creciendo. Según datos de Kantar, el 77% de los consumidores afirma seguir una [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
La Universidad Nacional de Trujillo se convierte en miembro de AGRIS Revista Industria Alimentaria

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22/07/2025

La Universidad Nacional de Trujillo (UNT) ha sido aceptada como miembro del Sistema Internacional para la Ciencia y la Tecnología Agríco [...]

Categorías: Actualidad
Inteligencia operacional en la Industria Alimentaria: clave para optimizar procesos, costos y sostenibilidad Revista Industria Alimentaria

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15/07/2025

La inteligencia operacional (IO) emerge como una disciplina clave en la industria alimentaria, al integrar datos en tiempo real y habilitar aná [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Hattrick en Colombia Revista Industria Alimentaria

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15/07/2025

Con más de 50 millones de habitantes, Colombia es el segundo país más grande de Sudamérica después de Brasil y [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Innovación y transparencia, etiquetas que debe llevar la Industria de Alimentos Refrigerados y Saludables Revista Industria Alimentaria

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15/07/2025

La industria de alimentos refrigerados y saludables atraviesa un momento de gran expansión. Impulsada por consumidores cada vez más cons [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
La importancia de mantener la cadena de frío en el transporte terrestre de pescado y la propuesta de valor de JorLe Refrigeración – Thermo King Revista Industria Alimentaria

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15/07/2025

El Perú es uno de los principales países pesqueros del mundo. Desde los puertos de Callao, Paita, Chimbote, Pisco e Ilo, [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación
“En este rubro lo más importante es saber escuchar al cliente” Revista Industria Alimentaria

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14/07/2025

1. ¿De qué manera ha evolucionado la compañía desde sus inicios, hasta convertirse en un referente de automatiza [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
"No basta solo con producir, hay que garantizar la calidad de los productos" Revista Industria Alimentaria

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14/07/2025

1. ¿Cuál es la misión y visión de NEOingredients?Somos una empresa peruana que ofrecemos insumos y soporte de primer nivel [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación
Tecnología que mide frescura y reduce el despilfaricio alimentario Revista Industria Alimentaria

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10/07/2025

La empresa Oscillum, fundada por Pilar Granado, Pablo Sosa y Luis Chimeno (Biotecnología, Elche), ha sido reconocida con el Premio Jóven [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

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