Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Miel en polvo con valor agregado para la industria agroalimentaria

10/07/2025

La investigadora Leire Cantero desarrolló un proceso de conversión de miel en polvo, aplicando técnicas como liofilización [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

Optimiza tu rutina empresarial con B12: el suplemento matutino esencial

10/07/2025

La vitamina B12, o cobalamina, es crucial en la formación de glóbulos rojos, función neural y metabolismo energético. Su f [...]

Categorías: Nutrición y Salud

Ocho superalimentos refrigerados que potencian tu rendimiento físico y mental

10/07/2025

El salmón destaca por su aporte en ácidos grasos omega‑3, fundamentales para la salud cerebral y cardiovascular. Es una proteína [...]

Categorías: Nutrición y Salud

La nueva política fiscal global presiona al azúcar y al alcohol

10/07/2025

La OMS presentó la iniciativa “3 por 35”, que impulsa un incremento del 50 % en los impuestos al azúcar, bebidas azucaradas [...]

Categorías: Nutrición y Salud

UNT se integra a AGRIS para fortalecer la ciencia agrícola andina

10/07/2025

La FAO ha aceptado a la Universidad Nacional de Trujillo (UNT) como nuevo miembro del Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agr&ia [...]

Categorías: Actualidad

Alimencionario llega para frenar los bulos gastronómicos y nutrir con datos

10/07/2025

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado el “Alimencionario”, un diccionar [...]

Categorías: Actualidad

M&M’s bajo presión regulatoria en EE.UU. impulsa giro global hacia colorantes naturales

10/07/2025

El secretario de Salud de EE. UU., Robert F. Kennedy Jr., ha iniciado una ofensiva contra los colorantes alimentarios sintéticos, especialmente [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

Feria de Innovación y Tecnologías Alimentarias para la Región Andina

10/07/2025

Del 17 al 19 de julio del 2025 se llevará a cabo la 7ª edición de FoodTech Ingredients, una de las principales feria [...]

Categorías: Actualidad

La hora perfecta para tomar Vitamina B12 y aumentar tu vitalidad diaria

02/07/2025

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es crucial para el cuerpo humano, ya que participa en la formación de glóbulos [...]

Categorías: Nutrición y Salud

Precisión en el rotulado de productos con Tartrazina

20/06/2025

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA), parte del Ministerio de Salud (MINSA), ha emitido un comunicado dirigido a l [...]

Categorías: Actualidad

Innovaciones alimentarias para transformar la alimentación hacia 2050

19/06/2025

Entre las tecnologías más destacadas, encontramos la biotecnología y el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) para mejorar el rendimiento [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

La agroindustria brasileña: un modelo de diversificación y resiliencia exportadora

19/06/2025

La estrategia de diversificación impulsada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil (MAPA) ha sido clave en este éxito. Sectores menos t [...]

Categorías: Agroindustria

Innovación agrícola: Perú implementa iluminación LED en cultivo de pitahaya

17/06/2025

En un avance sin precedentes para la agricultura peruana, un emprendedor ha instalado un sistema de iluminación LED sobre cultivos de pitahaya, conoci [...]

Categorías: Agroindustria

Claves para una dieta balanceada: combinando proteínas, vitaminas y minerales según la OMS y FAO

17/06/2025

Las proteínas son fundamentales para el desarrollo de tejidos y el funcionamiento metabólico. Según la OMS y la FAO, las proteínas de origen animal, c [...]

Categorías: Nutrición y Salud

FAO y Comunidad Andina refuerzan alianza para fortalecer la seguridad alimentaria en los Andes

17/06/2025

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Secretaría General de la Comunidad Andina (SGCAN) han renovado [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

Monitoreo confirma inocuidad de fresas y pepinillos en supermercados limeños

17/06/2025

Un reciente monitoreo ciudadano realizado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) en supermercados de Lima ha arrojado resultados positiv [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

INACAL impulsa la calidad del queso peruano con 10 nuevas normas técnicas

13/06/2025

El Instituto Nacional de Calidad (INACAL) ha dado un importante paso para fortalecer el sector lácteo peruano al aprobar diez nuevas Normas Técnicas P [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

Brasil impulsa la producción de naranjas con nuevas variedades precoces

12/06/2025

Brasil continúa consolidándose como líder mundial en la producción de naranjas, destacando por su capacidad de innovación y adaptación en el sector ci [...]

Categorías: Agroindustria

México lidera la producción mundial de limón en 2024

12/06/2025

México se consolidará como el principal productor mundial de limón en la campaña 2024/2025, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (US [...]

Categorías: Agroindustria

El peligro de calentar comida en su envase original de plástico

04/06/2025

Calentar alimentos en su envase original de plástico puede aumentar significativamente la cantidad de aditivos químicos que se transfieren a la comida [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas