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Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Principales tendencias en la industria de alimentos y bebidas Revista Industria Alimentaria

Principales tendencias en la industria de alimentos y bebidas

04/09/2024

Findasense, agencia de Brand Experience que transforma la manera en que las marcas conectan con las personas, presenta “De los Baby Boomers a la gener [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Transformación digital: la clave para la eficiencia en la producción de alimentos en Colombia Revista Industria Alimentaria

Transformación digital: la clave para la eficiencia en la producción de alimentos en Colombia

04/09/2024

En un entorno empresarial caracterizado por la creciente demanda de eficiencia y calidad, la industria alimentaria en Colombia se enfrenta al desafío [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Robótica en la cadena de producción alimentaria: impacto en la eficiencia y calidad del producto Revista Industria Alimentaria

Robótica en la cadena de producción alimentaria: impacto en la eficiencia y calidad del producto

04/09/2024

La robótica está transformando la producción de alimentos y bebidas La industria alimentaria está en una constante búsqueda de métodos que mejoren [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Cómo la NOM-251 impacta la seguridad de la producción de snacks saludables en México Revista Industria Alimentaria

Cómo la NOM-251 impacta la seguridad de la producción de snacks saludables en México

29/08/2024

La implementación de la NOM-251 es clave para asegurar las buenas prácticas de higiene En un mercado cada vez más orientado hacia la salud y el bie [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Alimentos funcionales: la ciencia detrás de la nutrición del futuro Revista Industria Alimentaria

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28/08/2024

El INTA apuesta por la bioinformática para crear alimentos que promueven la salud, una tendencia que está transformando la industria alimentaria a niv [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Avances en fermentación de precisión impulsan la innovación en proteínas alimentarias Revista Industria Alimentaria

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28/08/2024

Actualmente desarrollan alternativas sostenibles y naturales en quesos, huevos y lácteos La fermentación de precisión es una tecnología que está ab [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Cómo impactan los controles de calidad de los lácteos en la vida útil de los alimentos Revista Industria Alimentaria

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28/08/2024

La Universidad del Salvador inaugurará el 14 de agosto un centro con tecnología innovadora para evaluar la calidad de la leche, garantizar alimentos m [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Un estudio bioinformático permite avanzar contra la enfermedad que más afecta al banano Revista Industria Alimentaria

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28/08/2024

Los investigadores identifican 12 genes clave del microorganismo responsable La sigatoka negra es una de las enfermedades más destructivas para los [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
La evolución del calpis: de Japón al mundo, innovación en bebidas fermentadas Revista Industria Alimentaria

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27/08/2024

Calpis está impulsando cambios en la industria de bebidas Desde su creación en Japón a principios del siglo XX, el Calpis ha pasado de ser una bebi [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Ingenieras peruanas diseñan un sistema antigranizo y de riego para cultivos altoandinos Revista Industria Alimentaria

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27/08/2024

Invento premiado se encuentra en proceso para lograr la patente de modelo de utilidad ante Indecopi Un equipo de ingenieras peruanas ha diseñado un [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Producción de harina de pescado en 2024 crece gracias a exitosa temporada de pesca en el centro norte del Perú Revista Industria Alimentaria

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26/08/2024

En los países analizados en los informes de IFFO*, la producción total de harina de pescado entre enero y junio de 2024 aumentó un 40%, mientras que l [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura
Innovaciones en el secado de alimentos líquidos: secado de la levadura de cerveza mediante pulverización pulsante Revista Industria Alimentaria

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26/08/2024

Actualmente, la transformación de productos líquidos en polvo es una práctica común en las industrias de alimentos e ingredientes. Habitualmente, esta [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Cumplimiento de normas en la producción de leche y lácteos orgánicos en México y Latinoamérica: una guía para la industria Revista Industria Alimentaria

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26/08/2024

Normas, certificación y sostenibilidad en la producción de lácteos orgánicos en LATAM En la última década, el mercado de productos orgánicos ha exp [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas Revista Industria Alimentaria

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23/08/2024

FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada año por consumo de pollo y otros 43 mil por pavo El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentar [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Avícola / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Científicos del CIP buscan mejorar productividad de la papa mediante la edición genética Revista Industria Alimentaria

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23/08/2024

La investigación de vanguardia se realiza en Asia y África, y pronto podría aplicarse en el Perú y Latinoamérica. En el marco del Foro APEC 2024, l [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Día del Café: Perú tiene meta de aumentar consumo anual a 1.4 kilos por persona Revista Industria Alimentaria

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23/08/2024

Grano peruano conquista paladares y mercados externos El consumo de café per cápita (por persona) es de 950 gramos al año en el Perú, un volumen ba [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Impacto de la reducción de azúcar en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/08/2024

Empresas podrían pagar menos impuestos al reducir azúcar en productos La industria y empresas del sector alimenticio podrían pagar menos impuestos [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Así es como la tecnología está transformando la industria cárnica Revista Industria Alimentaria

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22/08/2024

Plataformas digitales apoyan la transparencia en la fijación de precios y comercialización Hoy, la tecnología está desempeñando un papel crucial en [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Nestlé Perú y su fórmula para crecer a doble dígito en la línea de chocolates Revista Industria Alimentaria

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22/08/2024

Alfonso González, director del negocio de Confitería de la compañía, resaltó que la línea de chocolates juega un rol clave para la empresa, ya que rep [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Carne cultivada, una opción sostenible para responder el desafío de la alimentación mundial Revista Industria Alimentaria

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22/08/2024

En 2050, se necesitará producir 70% más de carne animal para alimentar a 10 mil millones de personas El mundo se enfrenta hoy al gran desafío de ca [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

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