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Nueva norma busca reducir en un 20% el sodio en los alimentos envasados y procesados Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

La agencia busca reducir el consumo promedio de sal a 2 mil 750 miligramos diarios en tres años La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Impulso histórico en la industria de alimentos brasileña Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Impulso histórico en la industria de alimentos brasileña, la Asociación Brasileña de Industria de Alimentos (ABIA) ha anunciado un ambicioso plan de i [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Produce impulsa el desarrollo sostenible de la producción acuícola en la región Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Viceministro de Pesca y Acuicultura presidió Mesa Técnica con autoridades locales con quienes abordó diversos temas que buscan poner en valor esta act [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura
Huánuco: fortalecen capacidades en gestión sanitaria de 60 productores acuícolas Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Capacitación permitirá mejor manejo sanitario en reproducción de organismos acuáticos en zonas estratégicas Unos 60 productores acuícolas de la reg [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
La EFSA alerta sobre el riesgo de 8 aromas de humo en los alimentos Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha encontrado riesgo de genotoxicidad en ocho aromas de humo comercializados en la Unión Europea [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Danper establecerá planta central de procesamiento cerca de Chavimochic Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Danper contempla instalar nueva planta central de procesamiento en un área cercana al Proyecto Especial Chavimochic (La Libertad). Mudanza de actuales [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Cómo dar a conocer los ecosistemas de innovación en la agroindustria con una perspectiva global Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Galicia Ventures y The Yield Lab Latam organizaron un evento para dar a conocer estos ecosistemas frente a Cultivar e impulsar el uso de la tecnología [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Perú: producción de arroz cáscara creció 31% en junio de 2024 Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Con Piura y Lambayeque aportando el 63% de la producción nacional Durante junio del 2024 la producción de arroz cáscara alcanzó 609.009 toneladas y [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Principales tendencias en la industria de alimentos y bebidas Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

Findasense, agencia de Brand Experience que transforma la manera en que las marcas conectan con las personas, presenta “De los Baby Boomers a la gener [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Transformación digital: la clave para la eficiencia en la producción de alimentos en Colombia Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

En un entorno empresarial caracterizado por la creciente demanda de eficiencia y calidad, la industria alimentaria en Colombia se enfrenta al desafío [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Robótica en la cadena de producción alimentaria: impacto en la eficiencia y calidad del producto Revista Industria Alimentaria

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04/09/2024

La robótica está transformando la producción de alimentos y bebidas La industria alimentaria está en una constante búsqueda de métodos que mejoren [...]

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Cómo la NOM-251 impacta la seguridad de la producción de snacks saludables en México Revista Industria Alimentaria

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29/08/2024

La implementación de la NOM-251 es clave para asegurar las buenas prácticas de higiene En un mercado cada vez más orientado hacia la salud y el bie [...]

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Alimentos funcionales: la ciencia detrás de la nutrición del futuro Revista Industria Alimentaria

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28/08/2024

El INTA apuesta por la bioinformática para crear alimentos que promueven la salud, una tendencia que está transformando la industria alimentaria a niv [...]

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28/08/2024

Actualmente desarrollan alternativas sostenibles y naturales en quesos, huevos y lácteos La fermentación de precisión es una tecnología que está ab [...]

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28/08/2024

La Universidad del Salvador inaugurará el 14 de agosto un centro con tecnología innovadora para evaluar la calidad de la leche, garantizar alimentos m [...]

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28/08/2024

Los investigadores identifican 12 genes clave del microorganismo responsable La sigatoka negra es una de las enfermedades más destructivas para los [...]

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27/08/2024

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Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
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27/08/2024

Invento premiado se encuentra en proceso para lograr la patente de modelo de utilidad ante Indecopi Un equipo de ingenieras peruanas ha diseñado un [...]

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26/08/2024

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26/08/2024

Actualmente, la transformación de productos líquidos en polvo es una práctica común en las industrias de alimentos e ingredientes. Habitualmente, esta [...]

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