Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Cantidad de empresas peruanas exportadoras creció 3 % en 2023

19/02/2024

Un conjunto de 8,447 compañías llevaron la oferta exportable peruana al mundo La cantidad de empresas peruanas que exportaron en el 2023 llegó a lo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Proveedora de Gloria retoma niveles de producción de leche fresca en Arequipa

19/02/2024

Agrícola Pampa Baja cuenta con un establo de vacas en Arequipa, donde abastece con leche fresca a Gloria. Si bien, la Agrícola Pampa Baja se ha car [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Limpieza y desinfección: ¿Por qué son tan importantes en la industria alimentaria?

19/02/2024

La limpieza y la desinfección son el medio ideal para garantizar la seguridad en todos los procesos de la industria alimentaria. La industria alime [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Edulcorante vegetal derivado de fermentación obtiene el visto bueno de seguridad por la EFSA

19/02/2024

Los consumidores quieren disfrutar de endulzantes sin comprometer el sabor y la salud EverSweet, el edulcorante sin calorías de Avansya, recibió op [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Innovación alimentaria para escolares: mypes presentan productos para combatir anemia

19/02/2024

Campaña "PRODUCE, contigo al colegio" presentó alimentos desarrollados para loncheras escolares Ante el próximo reinicio de clases escolares, progr [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Posbióticos: un ingrediente de los suplementos que se prepara para la industria

16/02/2024

El sector de suplementos quiere aprovechar el beneficio de los posbióticos para productos Con el interés de tener una mejor salud física y mental, [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Primer embarque de langostinos peruanos con valor agregado llegó a Brasil

16/02/2024

Un primer embarque de langostinos peruanos con valor agregado producidos en la región Tumbes ingresó al mercado de Brasil durante la última semana de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura

China confía en los cultivos genéticamente modificados

16/02/2024

Soja y maíz serán los principales cultivos que se tendrán genéticamente en todo el país El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (MOA) de Chi [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Ponen en funcionamiento una planta industrial de proteínas lácteas sin vaca

16/02/2024

La compañía tiene la tecnología y el equipo para impulsar el desarrollo de la industria láctea La startup israelí que elabora proteínas lácteas sin [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Perú logró récord histórico exportador al alcanzar los US$ 64 355 millones

15/02/2024

Los envíos peruanos arribaron a 180 destinos, siendo China el principal punto de nuestras exportaciones (36% del total), seguido de Estados Unidos (14 [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Goma de acacia: un producto de origen vegetal para la confitería

15/02/2024

La goma de acacia resuelve los problemas de origen animal en el mercado de confitería Presentan línea de producción de goma acacia que promete ser [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

El mercado mexicano está listo para análogos plant-based

15/02/2024

Better Balance y Chunk Foods se unen para desarrollar análogos cárnicos plant-based La categoría de análogos cárnicos plant-based sigue avanzando e [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Aliex y la “salsa secreta” para crecer el 2024, incluyendo frutas nativas

15/02/2024

Aliex, productor de las salsas Walibí y representante de la internacional Libby’s, proyecta un avance de 12%, tras un año impactado por la recesión ec [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Agromar sumará frutas a su portafolio de procesados, mientras busca crecer con campos

15/02/2024

Empresa piurana Agromar busca aumentar su oferta de cara a los mercados internacionales. Actualmente, procesa frutos como el mango, maracuyá, limón, e [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Nutrición de laboratorio. Cómo la tecnología puede transformar nuestros alimentos

14/02/2024

La industria alimentaria está en el umbral de una revolución, impulsada por avances tecnológicos sin precedentes. Desde carne cultivada en laboratorio [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos

14/02/2024

Una nueva plataforma permite utilizar fermentación de precisión para diferentes productos Los fabricantes de lácteos alternativos se ven beneficiad [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Nueva Carretera Central: inician estudios para definir las características de la obra que unirá la sierra con Lima

14/02/2024

El MTC ha proyectado que esta vía cuente con de 185 kilómetros de extensión, además de un separador central, 33 kilómetros de túneles, 19 kilómetros d [...]

Categorías: Actualidad

¿Cómo mantenerse innovando en la industria de bebidas?

14/02/2024

Las tecnologías e ingredientes impulsan la innovación en el mercado de bebidas La constante innovación de los productos es efectiva en la industria [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

MEF: Economía peruana ya se encuentra en “fase de expansión”

14/02/2024

Récord en inversión pública y crecimiento del empleo son señales óptimas para hacer una estimación positiva, considera el ministro de economía, Alex C [...]

Categorías: Actualidad

Cámara Cervecera del Perú sugiere aplicar ISC a partir de abril de este año

14/02/2024

Recomienda que mayor carga tributaria se dé en el último trimestre del año La Cámara Cervecera del Perú (CCP) propuso hoy que la aplicación del Imp [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas