Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Elaboran envases biodegradables a base de cáscara de tuna y piña

21/03/2023

Producto fue desarrollado por el CITEagroindustrial Moquegua Mediante el uso de tecnología de vanguardia y teniendo como materia prima la cáscara d [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

ADEX y Embajada del Reino Unido impulsarán desarrollo de cadenas exportadoras e intercambio comercial

20/03/2023

Se realizarán eventos comerciales, culturales y académicos que promuevan el acercamiento entre productores, investigadores, científicos, empresarios, [...]

Categorías: Actualidad

¿Qué preocupa en la Unión Europea respecto al etiquetado de los alimentos?

20/03/2023

El etiquetado y la información sobre los alimentos que consumimos constituyen un elemento primordial de la legislación alimentaria y también de las pr [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

La ciencia y la tecnología marcan el camino de la acuicultura sostenible

20/03/2023

El avance en ciencia y tecnología en acuicultura es un reto crucial para las naciones modernas de la Unión Europea. Al ser financiado en gran medida p [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

La inflación en Perú es de las más altas en los últimos 14 años

20/03/2023

La inflación del 2022 en Perú superó al 8% alcanzando un pico que no se veía desde hace 14 años en el país latinoamericano. De acuerdo con informac [...]

Categorías: Actualidad

Desarrollan resinas con desechos de tomate para recubrir el interior de latas y envases de alimentos

20/03/2023

Científicos generan una laca biodegradable que actúa como cobertura interna de latas de conservas Un equipo internacional de expertos, dirigidos po [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

La microbiota intestinal, clave para la selección genética de peces de cultivo

17/03/2023

La acuicultura es una fuente cada vez más atractiva de producción de alimentos. Creciendo a una tasa del 2,2% de 1990 a 2020 para alcanzar los 90 mill [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Estados Unidos se mantiene como destino líder de las agroexportaciones

17/03/2023

En enero de este año representó el 46% del total enviado en este rubro Las agroexportaciones peruanas tradicionales y no tradicionales ascendieron [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

La FDA Evoluciona con su sistema de Seguridad Alimentaria

17/03/2023

El nuevo enfoque de seguridad alimentaria basado en el Plan “Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria más Inteligente” de la Administración de Drogas y A [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

La industria del envase y embalaje mantiene su dinamismo

17/03/2023

Si bien 2022 fue un año importante, se estima que la industria de envase y embalaje siga creciendo gracias a la innovación y dinamismo que la caracter [...]

Categorías: Envases y Embalajes

La inteligencia artificial predice con alta precisión plagas en palta Hass

16/03/2023

Los insectos picudos (Heilipus lauri) y polilla (Stenoma catenifer) restringen las exportaciones de este alimento Para enfrentar la restricción en [...]

Categorías: Agroindustria / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Gripe aviar: se inicia la vacunación de aves de corral en Ica

16/03/2023

Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario del Midagri, Segundo Regalado Gamonal, participó en proceso El viceministro de Polít [...]

Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

La UE autoriza una serie de sustancias como aditivos en piensos de animales

16/03/2023

La Unión Europea (UE) ha autorizado una serie de sustancias como aditivos en los piensos para todas las especies animales, según un reglamento de ejec [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Presentan una nueva proteína derivada de las habas

16/03/2023

La nueva proteína a base de habas surge como una respuesta a las demandas por parte de los consumidores por productos de origen vegetal. Sensus Ame [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

Innovaciones en los sistemas de embalaje y empaque

16/03/2023

Las tendencias en sistemas de empaque y embalaje están enfocadas a la sostenibilidad y evolucionarán hacia un futuro más sostenible. Los sistemas d [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Investigadores peruanos revelan niveles de cafeína no declarados en bebidas comerciales

16/03/2023

Estudio analizó infusiones, café en polvo, leches con chocolate, bebidas deportivas y bebidas energéticas. Tras analizar distintos grupos de bebida [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Exportaciones de kion peruano siguen en franco aumento

15/03/2023

Luego de un poco más de dos meses de haber iniciado la campaña de exportación de kion o jengibre fresco, los resultados hasta ahora se muestran favora [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Seguridad e inocuidad alimentaria: ¿oportunidad o desafío para las empresas?

15/03/2023

Es fundamental implementar los procesos de inocuidad alimentaria para evitar que los gérmenes se multipliquen en los alimentos y alcancen niveles peli [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Salen al mercado en Perú gominolas reforzadas con vitaminas de varios sabores

15/03/2023

Las gominolas comercializadas como Dr. Food buscan incrementar el consumo de algas en el país a través de un precio justo Un grupo de jóvenes ingen [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Ciclón Yaku: Sanipes toma acciones urgentes para disminuir consecuencias

15/03/2023

El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción, indicó hoy que toma urgentes acciones que busque [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura